酿制原料准备:酒精浓度40%以上的白酒、草莓、柠檬、冰糖、干净密封玻璃罐;
制作步骤:
预备一瓶酒精度40%以上的白酒,先将密闭的玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晒干;挑选果肉坚实、老练没有破皮的草莓,破皮会使酒变混浊,摘掉叶蒂,只需去除叶子,洗净、晒干后切开;柠檬去皮,切片备用;按一层草莓,一层冰糖的顺序将草莓、冰糖和少数柠檬片放入已经晒干的玻璃瓶中,倒入白酒,加盖封存后放置阴暗处保留;第二至三周需要把草莓和柠檬取出,盖好,持续放置阴凉处直到能饮用为止;注意事项:
挑选水果的的时候,要选优质果实,不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实;不可用洗涤剂清洗,洗涤剂会去除杀死过果皮表面的天然酵母菌,不利于酿酒过程中的发酵,需用凉白开清洗;用玻璃或是陶瓷容器,不要用塑料瓶罐或是不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器。转载请注明出处育才学习网 » 自酿果酒需要要怎么酿需要注意什么