食材主料：花菜300g，泡发黑木耳50g，肉片100g。
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量。
步骤：
1.花菜切成花朵形状。
2.泡发黑木耳撕成小片。
3.锅内水开后，倒进花菜绰水1分钟。
4.立即捞起放进凉水中。
5.肉片加料酒，生粉，蛋清，盐用手抓拌匀，腌制一小时。
6.热锅冷油倒入肉片爆炒变色盛起待用。
7.留余油倒入花菜，黑木耳煸炒，加盐煸炒。
8.倒入肉片煸炒，加小碗半碗水，盖上盖子1分钟，翻炒一下再盖上一分钟。
9.花菜熟后，加鸡精翻一下即可出锅。
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