原料:面粉250克,鸡蛋2个。辅料:白糖40克,酵母4克,盐2克,豆油35克,豆油1000克。具体做法如下:1.将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母、豆油准备好;2.将酵母放入面粉中,鸡蛋打散加入白糖、盐、豆油搅匀后,再倒进面粉里和成光滑面团,醒20分钟;3.将醒好的面团擀成饼,切成长形面剂;4.逐个搓成长条,一手向上搓,另一只手向下搓,拧上劲,两头提起对折,自然上劲;5.再次一手向上搓,一手向下搓,提起对折;6.把漏出的面头塞进面圈里,逐个搓完所有面剂,再次醒面20分钟;7.油锅五成热时,放入锅中油炸,炸制过程中油温若高,可以调小;8.炸至麻花浮起呈火红色即熟,装入盘中即可。