孕妇不能喝酒,更不能喝自制葡萄酒,自酿葡萄酒可控性较低,可能存在很多安全隐患。
1.容易滋生霉菌
酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等现象。葡萄在常温下不易保存,很容易发生霉变,如果新鲜度不高,会使酒中更容易滋生霉菌;
2.容器易发生化学反应
平时酿葡萄酒,家里的瓶罐、水桶、大缸几乎都在使用,酿葡萄酒时最好不要用塑料、不锈钢、铝器皿等来盛装,以免发生化学反应,产生对身体有害的物质,酿酒最好选用玻璃器皿;
3.糖分过多危害健康
在葡萄酒发达的国家,人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖,进行了一轮又一轮的艰苦探索。而家酿过程中却选择多加糖帮助发酵,葡萄酒本身对人体有益,即使糖尿病人也可以喝,但如果其中加过多的糖,对人体就会有一定的危害;
4.发酵时间、温度无法控制
葡萄酒酿造时讲究适宜的温度,不然会影响发酵的进行,还可能会产生下面所述的有害物质。
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