醋和冰糖泡生姜，是一种养生的方法。醋和冰糖泡生姜具有养胃、减肥、防脱发等功效。
做法：
1.先将生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。
注意：姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2.醋要选用原香醋，若用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。
3.将切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，
注意：瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
4.一周以后就可以每天吃两到四片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。
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