主料:大白菜、鸡蛋;
配料:猪肉丝、香菇、海米、冬笋;
调料:盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、姜;
做法:
1.将大白菜切成竖条,用盐杀白菜脆而不烂;
2.泡海米汤,将姜、香菇、冬笋切成丝;
3.加入油,然后将白菜条放入锅中煸炒,然后加入些许水,等白菜塌秧后,将白菜盛出来;
4.放入油,将打好的鸡蛋炒碎,放入姜丝、海米汤和些许水,再将香菇丝、笋丝,猪肉丝、白菜条放入锅中,加入盐、味精、糖、胡椒粉,盖上锅盖,小火焖三分钟。
5.将焖好的菜盛到盘中,放上些蛋皮丝,加入香菜点缀,然后将汤浇在上面即可。
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