鱼的营养十分丰富,有较好的食疗功效,不同种类的鱼保健功能不尽相同,鱼常常成为诸多靓汤的主料。如桂花鱼肉性味甘、平,无毒,具有补虚劳、益脾胃的功效,常用桂花鱼烧汤。
一、主料:
桂花鱼肉。
二、辅料:
火腿、冬笋片、蘑菇、上汤、龙井茶叶。
三、配料:
盐、油、胡椒粉。
四、方法及步骤:
1.桂花鱼肉切片,加入盐、油、胡椒粉拌匀;
2.火腿切丝,蘑菇洗净切片;
3.锅中注入上汤,煮沸,下桂花鱼片、火腿丝,煮沸约5分钟,倒入大汤盆中,以盐调味;
4.把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开,置盆中央,食用前将茶倒入汤中即成。