做法如下:
材料:白萝卜1个、排骨280克、葱1支、香菜1棵、鲜香菇150克。
辅料:盐适量、浓缩鸡汁适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量。
步骤:
1.白萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒后,捞起沥干水;
2.葱切成葱花,香菜切成末;
3.排骨洗净,剁成2厘米长的段,放入沸水中氽烫30秒,捞起沥干水;
4.锅内注入4碗清水,放入香菇、白萝卜和排骨,加盖大火煮沸后,转小火继续焖煮45分钟;
5.添入适量盐、浓缩鸡汁、料酒、香油和汤匙胡椒粉,与白萝卜、排骨一同搅匀入味;
5.洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。
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