炒肉汤怎么做

炒肉汤做法:

主料:牛腩、豆芽、蕨菜、大葱、角瓜、韭菜、洋葱。

辅料:辣椒面、黄豆酱油、葱末、蒜泥。

1. 洗好的牛腩整块儿放入凉水,中火煮1小时左右,同时放入大葱大蒜。

2. 蕨菜和韭菜切段。

3. 大葱切段,洋葱切丝 。

4. 角瓜切片,去籽 。

5. 牛腩熟透后沥干用手撕,肉汤用过滤纸过滤 。

6. 辣椒面、黄豆酱油、葱末混合备用。

7. 锅中倒入芝麻油烧热后放入调味料,小火炒。

8. 倒入牛腩放角瓜,洋葱,豆芽和大葱,蕨菜。

9. 沸腾后放韭菜即可出锅。

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