当归补血和血,调经止痛,润燥滑肠;党参补中益气、健脾益肺;黄芪能促进机体代谢、抗疲劳、促进血清和肝脏蛋白质的更新。牛肉含有丰富的维生素B6和水溶性营养物,利于肌肉长成。当归、党参、黄芪可以减轻牛肉的燥性,并加以补肝肾滋阴,协调阴阳。
食材:牛肉、姜、红枣、当归、黄芪、党参。
做法:
1.将牛肉切成小方块,其他材料洗净备用;
2.起清水锅,加入1勺料酒,烧开后放入牛肉,灼至牛肉变色后捞出;
3.牛肉洗去浮沫后放入电压力锅内胆中;
4.放入姜、红枣、当归、黄芪、党参;
5.加入清水,以没过所有食材再高出半指为宜,盖上锅盖,继续烧煮;
6.出锅时再放入食盐调味即可。
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