材料:
猪肉250克、西红柿一个、小葱一根、油150克、盐2克、生姜5克。
做法:
1.番茄洗净切成块状,老姜切成末状,香葱切成葱花。
2.将肉切成薄片,加入料酒、生粉、盐,抓拌均匀,腌渍20分钟。
3.大火加热炒锅,烧热后注入油,调成中火,把肉片再次抓拌均匀滑入锅中。
4.烧开至变色,盛出备用。
5.用中火加热炒锅,放入姜末煸香,放入番茄酱煸炒几下,然后放入番茄块。
6.炒至渗出汤汁后放入肉片,放入盐翻炒均匀,出锅前撒上香葱即可。
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