炖牛肉为什么要放小苏打

炖牛肉放小苏打的目的是让牛肉变细嫩。用小苏打腌牛肉主要是起到切断牛肉纤维的作用,从而让牛肉做出来软嫩可口。

实践证明,用小苏打腌牛肉的最佳比例是一斤牛肉用3克左右的小苏打,大约是一小茶匙的量。这种用量腌出的牛肉软嫩而有嚼头,是从实践中摸索出来的最佳用量。但是腌牛肉时只放小苏打不行,因为小苏打腌过的牛肉会有苦味,所以还要同时放入10克左右的糖一起腌牛肉,让糖的甜味掩盖住小苏打的苦味。另外切记小苏打的用量不可过多,否则牛肉会腌得很烂,而且放糖也难以掩盖住小苏打的苦味。

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有关描写草原的好词好句

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描写草原的好词:莽原、旷野、沃野、无垠、丰饶、富饶、恬静、平畴千里、沃野千里、一望无际、一马平川、高低起伏、墨线勾勒。描写草原的好句:无边无际的平原平坦、广阔,像一个硕大无比的墨绿色的大翡翠圆盘,苍茫浩渺,气魄摄人。一片连绵不断

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合肥冬季有哪些好玩的景点

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旅游景点:1.银屏山以石灰岩溶洞和钟乳石著称。银屏山是重延群山中的一座气势雄伟的高山,因山上有一巨石色如白银,形似花瓶而得名。银屏山的周边,有九座山峰,形如狮,名日九狮山,九狮座、卧、立、行,各异,古人有九狮为主、九狮银屏之说。山南有一悬

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固体废物的来源有哪些如何进行分类

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一、固体废物的来源:1.工业固体废物:工业固体废物是在工业生产和加工过程中产生的,排入环境的各种废渣、污泥、粉尘等。工业固体废物如果没有严格按环保标准要求安全处理处置,对土地资源、水资源会造成严重的污染。2.危险固体废物:危险固体废

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“上学而下达”与“下学而上达”是什么意思出自哪里

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1.“上学而下达”是指学习人情事理,进而认识自然的法则,这句话的出处是《论语宪问》;2.“下学而上达”是指认识自然的法则,进而学习人情事理,这句话出自黎红雷。出于一种强烈的责任感和使命感,黎红雷提出了既要“下学而上达”,还要“上学而下达

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蘸酱干豆腐卷的做法有哪些

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一、东北干豆腐青菜卷做法:1.鸡蛋打散,东北大酱加少许清水调匀,锅中油热后,倒入蛋液用筷子划散、凝固,倒入大酱汁,翻炒均匀成鸡蛋酱;2.黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段,蒜切薄片,干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;3.将干豆腐铺好,摆上黄瓜

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成语什么不安席

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这个成语是寝不安席。寝不安席:觉也不能安于枕席。形容心事重重,睡不着觉。出处:《战国策齐策五》:“秦王恐之,寝不安席,食不甘味。”汉荀悦《汉纪·高祖纪一》:“国兵新破,王寝不安席。”宋叶绍翁《四朝闻见录张史和战异议》:“此臣所以食不甘味

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“天下第一县”指的是哪个县﹖

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息县位于河南省南部,淮河上游,属信阳市管辖的县级地区,是中国五千年历史上第一个以"县"命名的地方,素有"天下第一县"之称。历史悠久,人杰地灵。自公元前1122年周武王分封赐土,羽达建息国至今,已历数3000多年。息夫人爱国爱民"三年不语",深受百姓

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什么邻什么成语

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名侦探柯南CP有哪些

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名侦探柯南中的CP:1.工藤新一,毛利兰;2.毛利小五郎,妃英理;3.工藤优作,藤峰有希子;4.京极真的,铃木园子;5.服部平次,远山和叶;6.高木涉,佐藤美和子;7.白鸟任三郎,小林澄子;8.黑羽快斗,中森青子。

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喜欢和仔细和观察和非常的相近的词语是什么

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喜欢的近义词:喜好、喜爱、嗜好、宠爱、心爱、热爱、爱好、笃爱;仔细的近义词:周密、小心、用心、细心、细致、认真、详明、详细;观察的近义词:侦察、侦查、察看、巡视、旁观、查察、查看、窥察、考察、观测、观看;非常的近义词:万分、出格、分

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oppor9s外接u盘后怎么和手机资料互传

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oppor9s外接u盘后和手机资料互传的方法:1.连接上U盘以后,然后到设置更多里打开OTG开关。2.然后找到文件管理器当中打开外部的USB设备,就可以进行手机资料互传的操作了。U盘全称USB闪存盘,是一种使用USB接口的无需物理驱动器的微型高容量移动

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粉条是发物吗

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1.粉条主要原料就是土豆粉和地瓜粉,这些都不是发物是很常见的蔬菜;2.发物是指某种疾病的患者,在此期间进食某些不宜食用的食物,亦即能诱发疾病的食物;3.凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等,都有发热的可能,俗

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汉语专业主要学什么

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汉语言文学专业:主要培养掌握汉语和中国文学方面的基本知识,受到有关理论、发展历史、研究现状等方面的系统教育和业务能力的基本训练,可在科研机关、高等院校从事研究、教学工作、有的可从事对外汉语教学。主干课程:中国古代文学、中国现代

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为什么边际成本曲线一定在平均成本曲线的最低点与之相交

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边际成本曲线一定在平均成本曲线的最低点与之相交的原因是:当边际成本大于平均成本时,边际成本曲线会把平均成本曲线拉上,边际成本小于平均成本时会把平均成本曲线拉下,而边际成本由于边际报酬递减规律成U型曲线,平均成本曲线也是U型,即两者只

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吃了食用小苏打对身体有什么作用生活-百科-天涯问答

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食用小苏打有助于增进食欲,预防皮肤老化,美容养颜,能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。长期服用苏打水可能会引起碱中毒,轻则厌食、恶心、头痛、抽搐,重则昏迷,尤其老年人及肾脏病患者,长期服用更易发生碱中毒。肾功能不全患者使用量过大可致精神

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小苏打分不分可食用和不可食用

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1.小苏打按纯度不同,分为医药用、食用和工业用三种,纯度最高的为医药用,其次是食用、工业用;2.清洁用的小苏打就使用工业用;3.用在护肤、入浴剂等的使用较安全的食用、医药用的小苏打;4.工业小苏打没毒,但小苏打和白糖一起高温会产生少许有毒物

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炖牛肉时牛肉需要先煮一下吗营养会流失吗-爱问知识人

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牛肉需要先过水的,主要是将牛肉表层的一些杂质、脏东西煮出来,同时也可以将血水去除,在此期间需要一边加热一边撇沫子,因为水没开之前基本沫子都打掉了,所以不涉及到营养流失,这部分的脏东西对人体伤害更大,所以必须要先焯一下水。步骤:1.炖牛肉

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高压锅炖牛肉怎么做

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高压锅炖牛肉做法如下:1.牛腩适量洗净备用,切方块;2.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫;3.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中;4.牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜,准备好调料盒和其他调料;5.水开后,把焯过

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清炖牛肉汤怎么做好吃

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清汤牛肉清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味,做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。炖制牛肉少不了香叶,食材主料:牛肉800g,辅料:香叶,适量盐、味精、葱、姜。制作方法如下:1.解冻牛肉;2.把牛肉切块;3.牛肉块冷水入锅;4.烧开后,煮2分钟即可捞出;5.

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炖牛肉放盐过早了肉不软怎么办

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炖牛肉放盐过早导致牛肉不软的补救措施有如下三种:1.将牛肉再次放入高压锅内,保持气压状态再将其煮20分钟,待其自然消气即可;2.向锅中放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟即可;3.将牛肉倒入小锅之中,再加入少量牛肉汤,小火温炖一天即可。

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小苏打怎样放鱼缸里

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小苏打学名碳酸氢钠,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。小苏打只能在某些特定的场合放入鱼缸里,小苏打的主要作用是提高水的重碳酸盐含量,提升水的碱性程度,维持水体硬度,因此,只有在饲养海水鱼等需要弱碱硬水的鱼类

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小苏打和苏打哪一个在水中的溶解度大

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1.苏打即碳酸钠在水中的溶解度大于小苏打即碳酸氢钠;2.苏打,又名碳酸钠。它是一种十分重要的化工产品,是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪,它就和

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