材料:金针菇200克、老干妈豆豉酱一勺、盐适量、香油适量、生芝麻适量、蒜苗适量、白醋适量、蒜适量、橄榄油适量。
步骤:
1.蒜切末,蒜苗切碎备用。
2.锅内加水烧开,放入金针菇焯熟。
3.捞出金针菇,用凉开水冲洗并沥去水分。
4.把金针菇放到盘内。
5.锅内加少量橄榄油,稍热,放入蒜碎炒香。
6.放入一勺生芝麻。
7.放入一勺老干妈豆豉酱炒香。
8.放入盐,翻均匀至盐溶化。
9.把炒好的酱倒在金针菇上,放入醋和适量香油,拌匀即可。
注:金针菇焯烫的时间不宜太长,焯熟即可。
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