制作方法如下:
一、材料:
1.主料:虾仁250克、大米200克;
2.辅料:欧芹一把;
3.调料:姜4片。
二、具体做法:
1.虾仁解冻后去虾线,洗净备用;
2.放入少许黄酒去腥
3.大米用清水浸泡一小时后沥干备用;
4.将沥干的大米中放入少量香油搅拌均匀;
5.倒入适量的开水;
6.放在火上,中火开始熬煮米粥,水开后转下火;
7.放入姜片,然后将两根筷子放在砂锅上,再盖上锅盖。继续小火熬煮;
8.待粥熬稠糊,放入香芹末,放入虾仁;
11.放入适量盐调味搅拌均匀关火,盖上盖子焖15分钟即可。
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