育才学习网清炖鹅肉的材料及做法：
材料：鹅肉900g、淮山40g、花椒1g、料酒20ml、沙参40g、生姜23g以及盐10g。
清炖鹅肉做法步骤：
1.先将鹅肉焯水；
2.焯水时，加生姜与料酒去掉腥味；
3.准备好主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒，将鹅肉与调料一起下锅，加水没过鹅肉两公分。加盖，选择合适的档位，煮熟后开盖出锅；
4.出锅前加盐调味，此时清炖鹅肉就完成了。
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