不需要烤箱。
原料:糯米粉125克、玉米淀粉50克、水200到240克。
馅料:红豆沙适量。
做法:
1.糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆;
2.把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温;
3.戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入豆沙馅,皮比馅等于3比2,不能贪多,防止太甜,收口包紧,再滚层熟糯米粉即可。
注意事项:包好后装保鲜盒密封保存防干,可短时间冷藏,但冷藏时间长还是会硬的,最好不超过6小时。
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