查右班鱼如何做法

清蒸石斑鱼:

材料:石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油、盐。

步骤:

1.石斑鱼去内脏去鳃去鳞,剪去鱼鳍和鱼尾,清洗干净,鱼身划2至3刀,放姜和料酒,腌渍20分钟左右。

2.黄洋葱切去两头,去外皮,洗净切丝。

3.蒸锅加水烧开,隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右,蒸出的汤水倒掉,放适量盐,少许白酒、生抽、蒸鱼豉油,撒上洋葱丝,中火续蒸8分钟左右,浇上热油即可。

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