白萝卜和牛腩煮汤吃有营养。
白萝卜牛腩汤的做法：
主料：牛腩、白萝卜；
配料：八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、红枣2个、姜片5片、花椒10颗、生抽、辣椒油、葱花、香菜、食盐；
步骤：
1.将牛腩用水清洗干净后，放入清水中浸泡2小时，去除血水；
2.将泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫；
3.将焯好的牛腩捞出，放入盆中备用；
4.将牛腩放砂锅中，加入适量的清水；
5.向砂锅中放入八角、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒、生抽和辣椒油，用大火烧开后，改用小火炖2小时；
6.将白萝卜去皮，并切块；
7.将白萝卜块倒进牛腩肉汤中；
8.使用小火炖40分钟后，撒入葱花、香菜和食盐，即可出锅。
注意：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，在寒冬食用白萝卜牛腩汤，有暖胃作用。
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