食材主料:猪肉馅1000g,莲藕500g,鸡蛋4个,
辅料:盐适量,生抽适量,大葱适量,生姜适量,山芋粉250g,水适量;
步骤:
1.将猪肉搅成馅,莲藕擦细丝,大葱生姜切碎,全部倒入盆里,加盐,生抽,山芋粉,鸡蛋,用力搅拌,一边搅拌,一边倒入少量水,一直搅拌至所有材料全部融合一体;
2.锅里倒油,开火将油烧热,左手抓一把拌好的肉馅从虎口处挤出一个个肉圆,右手拿一小勺将肉圆放入油锅里,一次炸20个左右;
3.锅铲不停推翻,等到肉圆发硬颜色变黄就可以起捞。
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