配料:番茄2个,猪瘦肉150克,红薯粉20克,盐,水,老姜5克,白胡椒5克,葱花。
1.番茄洗净后,放开水里滚几圈,然后方便去皮;
2.老姜去皮洗净,切片;
3.番茄烫好后,去皮,去蒂;
4.番茄切成小的薄片备用;
5.将猪肉切成小薄片备用;
6.将少许红薯粉用水化开;
7.肉里放少许盐,加入化开的红薯粉,用筷子拌匀;
8.将油烧热,倒入开始准备好的番茄和老姜片翻炒片刻;
9.加入适量热水熬煮;
10.将肉片用筷子放进汤里,煮到沸腾后1分钟,加入盐调味,关火;
11.放入鸡精和葱花即可出锅。
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