李锦记so酱选用上等干贝、火腿、虾米等材料精制而成。可以伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品及日本寿司,也可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等。
日式乌冬面:
材料:乌冬面、猪柳、柿子椒、洋葱、煎蛋皮各适量。
腌料:混合芝麻油、淀粉、蒸鱼豉油、芡汁、蚝油、so酱各适量。
步骤:
1.猪柳、柿子椒、洋葱、煎蛋皮切丝备用;
2.将猪柳与腌料拌匀;
3.热锅放油爆香洋葱,放入猪柳炒熟,再加入柿子椒炒匀;
4.加入乌冬面及芡汁,炒匀至熟透;
5.洒上蛋丝即成。
料中虾:
材料:虾肉、鲜百合、糖豆、胡萝卜、蒜蓉、蚝油、调味料、so酱各适量。
1.鲜百合撕块,糖豆切半,胡萝卜切块备用;
2.将虾肉放入沸水中略煮,沥干;
3.热锅放油爆香蒜蓉,加入中虾肉、鲜百合、蜜糖豆及胡萝卜炒匀;
4.拌入调味料及so酱炒匀至熟透。
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