大海螺丝比较好吃的做法是辣炒海螺丝,制作方法如下:
食材
海螺丝400g,干辣椒2个,蒜3瓣,姜1小块,盐3勺,黄酒适量,油2勺。
步骤
1.海螺丝浸泡一小时,吐沙子,洗净备用;
2.蒜姜切末备用,干辣椒切丝备用;
3.烧开水,将海螺丝焯水30到60秒,焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒,捞出沥干备用;
4.烧锅,加入适量油,将干辣椒放入炒香,在辣椒即将变色时放入姜和蒜,煸炒出香味儿;
5.放入海螺丝,加入适量黄酒和适量盐,不停翻炒,期间不用加水,海螺丝自带水,出锅装盘即可。
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