用食用胶怎么做豆腐

在冲酱时加入食用胶,搅匀,每30斤加50克即可。

补充:食用胶也称亲水胶体、水溶胶,是能溶解或分散于水中,并在一定条件下,其分子中的亲水基团,如羧基、羟基、氨基和羧酸根等,能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶。

在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用,使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感,故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等。

转载请注明出处育才学习网 » 用食用胶怎么做豆腐

知识

茄子的做法肉沫茄子怎么做好吃肉沫茄子的家常做法

阅读(246)

材料:紫茄500克、瘦肉200克、食油适量、食盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量、小米椒10克、香葱5克、蒜头5克、生粉适量、蚝油适量。肉沫烧茄子的做法步骤:1.紫茄对半切开再切段,然后顺着切细片至茄皮处不切断,将切好的茄子用食盐腌制十分钟;2.瘦

知识

iphone6有什么特殊功能

阅读(230)

phone6有如下特色功能:1.隐藏照片:长按照片,选择“隐藏”。隐藏过后,所隐藏的照片不会出现在收集和年份中,而是储存在只有自己能看到的隐藏相册中;2.短信静音:iOS8可以静音接收指定人的短信。在短信对话中点击“详细信息”,打开勿扰模式,因此可以

知识

水蒸蛋的热量是多少

阅读(199)

水蒸蛋的热量:以100克可食部分计,是54大卡,即225千焦,单位热量较低。每100克水蒸蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之二。水蒸蛋的做法步骤:1.准备好所有材料;2.鸡蛋加少许盐打散;3.加入适量清水拌均

知识

如何做川味的油辣子

阅读(180)

材料:碎辣椒10大匙,豆豉1大匙,花椒1大匙,芝麻3大匙,葱花适量,姜末适量,蒜蓉适量,素油15大匙,米醋3大匙,盐1小匙,生抽2大匙。川味油辣子的做法步骤:1.把碎辣椒,豆豉,花椒和芝麻放在一个大碗中混合,保持无水;2.用素油充分拌匀碎辣椒等材料。不要加盖,微波1

知识

香港哪个饼家最出名···急

阅读(235)

1.奇华饼家:位于旺角太子道193号旺角东站闸内18号铺,奇华月饼是香港最为著名和历史悠久的月饼品牌,自1938年创立奇华饼家以来,已经历70多年的风雨,现已成长为香港乃至全球最著名和品牌最为卓越的月饼品;2.文华饼店:位于中环干诺道中五号香港文

知识

网球有哪些类型的场地及特点

阅读(220)

网球有4类场地,分别是草地场、红土场、硬地场、地毯场。它们的特点分别如下:1.草地场,其特点是球落地时与地面的摩擦小,球的反弹速度快,对球员的反应、灵敏、奔跑的速度和技巧等要求非常高;2.红土场,此种场地特点是球落地时与地面有较大的摩擦,

知识

刊物的意思是什么

阅读(215)

刊物是指登载各类作品的定期或不定期的连续出版物。刊物常为书籍以外的出版物,分为定期和不定期发行刊物,有的刊物属于书籍的范畴如杂志。包括报纸、杂刊物封面志、专刊、电子刊物等。根据其发行对象来划分,分为内部刊物和公开发行两种。

知识

盐渍竹笋怎么做好吃

阅读(288)

竹笋炒肉丝食材用料:猪里脊肉250克、竹笋150克、木耳50克、鸡蛋清1个、葱段少许、干辣椒5克、大蒜1瓣切粒、姜10克、芝麻油5克、盐2克、绍酒10克、味精1克、湿玉米粉5克、酱油15克、水淀粉5克、植物油500克。做法:1.将猪里脊切丝,放入水30

知识

河北大学编导考试的具体步骤和内容是什么

阅读(263)

1.报考河北大学需要参加河北省的统考;2.面试的报到时间为上午6点40,下午13点,笔试报到时间为上午7点,下午一点,面试在河大新校区A6教学楼;3.先随机发放考场号,抽取考试的顺序号,每场10个人,进行才艺展示,回答考官提问;4.笔试在A3教学楼写评论,用画面

知识

煮熟的玉米怎么真空包装

阅读(431)

将煮熟的玉米根据包装规格要求分别装袋,每袋装1穗或2穗,但不可过多,否则容易造成真空封闭不严。装袋完成后放入真空包装机内进行包装。对包装完成产品,检查无漏气后,进行高温高压灭菌,灭菌条件为升温10分钟,保温25分钟,然后打入反压进行冷却,杀菌

知识

华为p10plus和金立s10哪个处理器性能好

阅读(287)

两者各有千秋。华为p10plus:1.搭载型号HUAWEIKirin960,即麒麟960,CPU核数八核加微智核I6处理器,操作更流畅;2.屏幕是5.5英寸,1670万色,色彩饱和度是百分之九十六的典型值;3.后置摄像头是2000万像素加1200万像素,F1.8光圈,支持自动

知识

隔夜的菜稀饭能不能吃

阅读(223)

隔夜的最好不要吃。植物大多都含有硝酸盐,硝酸盐在植物体内某些酶的作用下会转化为亚硝酸盐,环境中的细菌也会将植物体内的硝酸盐还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐会在人体内转化为亚硝胺,亚硝胺是公认的致癌物之一。所以尽量当天购买当天食用完,尽量

知识

魅族mx6外放声音小怎么办

阅读(248)

魅族MX6外放声音小的解决办法:1.检查喇叭网膜是否破损、脱落;2.外放听音乐时不用将声音开到最大;3.更换其他格式音频文件进行测试;4.如故障无法解决,备份手机数据,刷新系统;5.更新系统后无法解决可送去维修检测。

知识

茄子的做法肉沫茄子怎么做好吃肉沫茄子的家常做法

阅读(246)

材料:紫茄500克、瘦肉200克、食油适量、食盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量、小米椒10克、香葱5克、蒜头5克、生粉适量、蚝油适量。肉沫烧茄子的做法步骤:1.紫茄对半切开再切段,然后顺着切细片至茄皮处不切断,将切好的茄子用食盐腌制十分钟;2.瘦

知识

鳕鱼尾怎么做好吃鳕鱼尾的吃法

阅读(277)

鳕鱼尾的做法是清蒸鳕鱼尾、红烧鳕鱼尾。清蒸鳕鱼尾的做法:1.将鳕鱼尾洗净,沥干水分;取适量的盐,将盐均匀的涂抹在鱼的两面。2.均匀的在鳕鱼尾表面抹上食用油。3.将生姜切成丝并摆放在鳕鱼尾上面。4.将鳕鱼尾放入蒸锅中大火蒸10分钟。5.出炉

知识

牛轧糖的黄油可不可以用普通食用油代替

阅读(333)

牛轧糖的黄油不可以用普通食用油代替,牛轧糖中加黄油可以降低牛轧糖的粘稠程度,让制作过程更简单、避免制作的麻烦,还可使牛轧糖的口感更柔顺,同时赋予牛轧糖浓郁奶香。而使用普通食用油会大大降低牛轧糖的味道与口感,并且达不到降低粘稠程度

知识

猪皮怎么做最有营养最好吃呀

阅读(217)

下面介绍猪皮的好吃不失营养的做法:一.原料:猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤,食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。二.做法:1.花生米炒熟后去皮待用。酱瓜切成碎丁。蒜苗洗净切成碎沫;2.先将猪皮洗净放开水里焯一下,锅里

知识

玉米腊肉胡萝卜懒人饭怎么做好吃

阅读(264)

玉米腊肉胡萝卜懒人饭做法如下:用料:土豆两个,胡萝卜一根,腊肉一小块,生抽,大米,盐,玉米粒。1.准备玉米粒。2.土豆切块,胡萝卜切块。腊肉切小丁。3.锅烧热,倒油。倒入切好的腊肉丁。这个也可以用火腿丁,腊肠,或者肉丁或者排骨代替。都可以。肉丁就是

知识

素臊子面怎么做好吃素臊子面的家常做法

阅读(235)

素臊子面的家常做法:主料:鲜细韭叶面条,胡萝卜,土豆,豆王,豆腐干,调料葱2根,生姜3片,蒜苗,鸡蛋2个,干辣椒面适量做法:1.280克面粉加140克水揉成光滑的面团,面团包上保鲜膜静置20分钟2.把面团擀成片,两面撒一点粉,然后折起来切成合适的宽度,然后再抖开即

知识

豆腐鱼头汤的鱼头草鱼头可以吗

阅读(230)

可以做法:鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分,下锅煎至两面变黄,煎的过程中可以撒上适量的盐;将鱼头盛出沥油,下葱段、姜片爆香,之后放进鱼头,倒入足量的开水沫过材料;大火将汤汁烧开后,转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白,之后加入盐调味,加入切好的豆腐,一

知识

胖头鱼清炖怎么做好吃

阅读(241)

清炖胖头鱼汤的做法如下:材料:胖头鱼、豆皮、蘑菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。步骤:1.胖头鱼去掉鱼身,小葱洗净挽成小把,姜分别洗净切片,豆皮切成菱形,腐竹泡软切成段,蘑菇洗净。2.锅里放凉水大火烧开,将鱼头、小葱、

[/e:loop]