八爪鱼煮多久才好八爪鱼需要煮多久

八爪鱼只需要煮几十秒就可以了,首先是要把锅里的水烧沸腾,然后下锅过一遍水,放一些调料即可,速度要快,煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性。

水煮八爪鱼的做法:

将八爪鱼去内脏,洗净,改刀。一两一只的将每一只爪切下来,身子分三部分,小的两只爪为一组比较合适;锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾;将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大火加热,用铲子不断翻滚八爪鱼;大概20秒钟后,水还未开,但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火;捞出八爪鱼,放入大碗中备用;小葱切斜薄片备用;在八爪鱼碗中加适量盐、味精,放入葱片,倒入适量醋,拌匀装盘即可。

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