黄花鱼可以跟韭菜一起吃。
鸡蛋韭菜黄花鱼:
材料:黄花鱼、韭菜、鸡蛋、面粉、姜、油、花椒、蒜、料酒、生抽、盐、陈醋、味精。
做法:
1.韭菜洗净后切断备用,鸡蛋打散备用;
2.黄花鱼洗净后正、反两面切几道,加入鸡蛋液;
3.沾面粉,抖掉多余的面粉;
4.锅烧热后用姜擦一下,锅中加入油、花椒、蒜爆香;
5.加入鱼,煎至两面金黄,加入水、料酒、生抽、盐、陈醋和味精,盖上锅盖中火炖煮;
6.汤汁剩一半时开锅翻鱼,加入韭菜和鸡蛋液;
7.鸡蛋液加入后推动锅体使蛋液匀称,待鸡蛋液固定后出锅。
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