黄酒喝上去口感有点散是怎么回事

1.黄酒喝上去口感有点散属于以次充好的假酒。

2真正的黄酒。色橙黄,清澈透明,有少量蛋白质沉淀。有特有香气,醇香浓郁,无其他异杂味。

3.分辨真正的黄酒。倒少量于在手心,酿造的黄酒有强烈的滑腻感,干了后较粘。而配制的黄酒触手只有水的感觉,不会粘手。

4.真正的黄酒按绍兴酒标准。纯糯米酿造的黄酒,一斤糯米出酒量不多于1.86斤,经过三五年甚至更长时间的陈酿,价格较贵。低价的陈酿黄酒会出现各种问题,喝上去口感散是正常的事。

5.酿造黄酒的工厂。储存陈年黄酒需要占用大量资金,没有一定规模,建厂历史和生产实力,无法生产高档陈年黄酒,所以厂家的综合实力较重要。由于生产成本较高,黄酒不易买到。若轻易在街边商铺见到,且价格便宜,就属于以次充好的假酒。此时喝上去口感会有散的感觉。

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