自酿葡萄酒的表面长的那层膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌,当酒液被醋酸菌污染后,就会在葡萄酒的表面形成一层膜,随着时间的增长,形成的膜越来越多,会严重地影响自酿葡萄酒的质量。
自酿葡萄酒形成白膜的原因是做葡萄酒的过程中酒液与空气接触,也就是空气污染。为此自制葡萄酒容器工具一定要高温消毒,葡萄清洗后晾干水分,酿制过程中每天压帽。
能喝不能喝简单的判断方法:
闻有没异味,尝有没有酒味,臭了就要毫不留情的倒掉。
转载请注明出处育才学习网 » 我家自制葡萄酒过滤后上面出现了一层白色的东西请问还能喝吗