做蛋炒饭和辣子鸡丁好吃。具体做法如下:
一、所需材料:菜籽油15克、米饭500克、火腿肠20克、鸡蛋3个、大蒜10克、葱10克、盐少许、剁椒10克。
二、具体步骤:
1.将火腿肠、大蒜切碎备用;
2.将菜籽油下锅烧热;
3.将鸡蛋打匀倒入,炒散;
4.加入米饭、火腿肠、葱花、大蒜和剁椒翻炒;
5.在炒好的米饭中加入盐即可。
三、所需材料:鸡腿肉块380克、干辣椒10克、花椒粒10克、葱25克、姜粉10克、蒜10克、盐20克、糖10克、淀粉25克、菜籽油25克、白芝麻适量、料酒适量。
四、具体做法:
1.将鸡腿肉块放入盆中,倒入料酒;
2.加入姜粉、盐、淀粉,调匀腌制三十分钟;
3.炒锅热油,油热后将鸡腿肉块倒入炸至金黄,捞出控油备用;
4.炒锅热油,放入花椒粒、辣椒、葱段、姜丝、蒜片爆香;
5.加入炸好的鸡肉翻炒;
6.加入生抽、盐、白糖翻炒;
7.放入白芝麻即可。