蚕豆怎么吃才最好

蚕豆做成酸菜蚕豆粉丝汤较好,做法如下:

材料:

四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙、盐、胡椒粉。

做法:

1.将四川泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,粉丝用温水泡软待用;

2.锅烧热,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;

3.加入嫩蚕豆炒变色;

4.加入500毫升的水,煮开后转小火煮10分钟左右,至蚕豆酥烂,加入泡好的粉丝,煮开;

5.用盐和胡椒调味即可。

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