可以采用以下两种食用方法
第一,粉丝扇贝
做法如下:
1.备齐用开水烫好的粉丝、植物油、蒜蓉、葱花、酱油和碟子;
2.把扇贝洗好放在碟子上,把烫过的粉丝放在扇贝上;
3.将蒜蓉放入植物油锅中清炸一分钟,连同植物油一起浇在扇贝上面;
4.将碟子放入蒸锅中,蒸8分钟左右拿出,放入葱花和酱油即可食用。
第二,油浇扇贝
做法如下:
1.备齐葱末、蒜茸、豆豉、植物油、精盐;
2.将扇贝洗净后,剥离肉和壳;
3.将扇贝壳倒入开水中,并加入料酒,清煮三分钟后捞出备用;
4.在锅中放入精盐,用漏勺逐个将扇贝肉在开水中烫20秒后捞出,放入煮过的壳中 ;
5.在扇贝上洒上备好的的葱末、蒜茸、豆豉;
6.将植物油倒入锅中,待煮沸后浇在扇贝上面,冷却后即可食用。
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