安徽著名十大徽菜是:
1.腌鲜鳜鱼:又称屯溪臭桂鱼。是徽州传统风味名菜之一,风味独特。
2.火腿炖甲鱼:徽菜之一,主要原料是甲鱼、火腿,,烹饪难度属于高级。
3.红烧果子狸:是安徽地区特色传统名菜,属徽州菜系,十分可口。
4.清蒸石鸡:是由石鸡、水发木耳、熟火腿片等作为主要食材所做成的一道菜品,徽菜之一。
5.黄山炖鸽:是安徽黄山特色传统名菜,是一道滋补健身的佳肴。
6.杨梅丸子:是一道传统徽菜特色菜肴。 因形、色与杨梅相似,故名。
7.方腊鱼:又名黄山方腊鱼,是安徽省徽州地区传统名菜之一。
8.凤炖牡丹:是安徽省特色名菜,徽菜擅长烧、炖,作为传统炖菜典型代表之
10.问政山笋:是安徽省徽州地区传统名菜,用歙县问政山所出产的竹笋一。
9.虎皮毛豆腐:是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴,属于素食类。炖烧而成。
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