凉菜手掰豆腐~怎么做好吃

凉菜手掰豆腐的做法:

1.准备材料:老豆腐1块、香葱1把、蒸鱼豉油3汤匙、盐、糖、陈醋1汤匙、香油、花椒粒、小辣椒;

2.将豆腐清洗干净放入蒸锅,蒸5分钟;

3.将蒸好的老豆腐晾凉,用手掰成块备用;

4.将香葱切段;

5.将蒸鱼豉油、盐、糖、香油、陈醋调成汁备用;

6.炒锅放油,小火爆香花椒、辣椒;

7.在掰好的老豆腐中放入香葱、小辣椒;

8.泼上花椒油,浇上汤汁。

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