主料:黄瓜1根,香椿50克,甜面酱25克,料酒2克,葱,花椒油15克。
做法:
1.猪肉切小丁,葱伴侣甜面酱,姜切末。
2.葱拌甜面酱、葱拌豆瓣酱放入锅中,拌匀备用。
3.锅中放油,烧热后放葱,姜末,炸出香味,再放入肉丁炒至发白时,再放入调好的酱炸炒片刻,待开后,淋上花椒油,盛碗内即成炸酱卤汁。
4.长豆角切1cm的小段,黄瓜切丝、胡萝卜切丝,香椿、腌蒜切末,豆芽,胡萝卜过水。
5.锅中放油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放入切好的长豆角。
6.炒至熟透,调入酱油、盐出锅备用。
7.锅中放清水,水开后下面条,煮熟后捞出盛在凉开水里。
8.食用时,将炸酱盛碗内,与面条、菜搅拌均匀。
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