介绍苹果皮上的蜡的三种方式,一种是苹果本身带有的天然果蜡,是苹果自身的植物保护层,无需去除,第二种是人工加上去的食用蜡,这种食用蜡是从螃蟹,贝壳等甲壳类动物中提炼出来的,可以防止苹果在长途运输,长时间储存中腐烂变质,这种食用蜡对人体无害,用热水冲洗就可以去掉,第三种就是工业蜡,其中所含的铅,汞可能通过果皮渗近果肉给人体带来危害,辨别方法是,用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了,打蜡原来是在运输和销售环节中为防止苹果腐烂变质而使用的,是在常温情况下保存苹果采取的一种方式,为了防止苹果中的水分流失而采取的一种措施。