育才学习网1. “饺子”英语怎么说
jiaozi勉强可用dumpling，英美人士对这个词的理解与我们与中国的饺子是有所出入的。
请看dumpling的定义：1.small balls or strips of boiled or steamed dough（小球状或者条状的水煮或蒸dough）2.: a usually baked dessert of fruit wrapped in dough（通常是烘焙过的餐后甜点水果包在dough里面）那么dough又是何物呢dough: a flour mixture stiff enough to knead or roll（硬度适中，可以揉捏或碾平的面团） 英美人士对dumpling的理解就成了：1.水煮或蒸的面球或面团条。可饺子馅哪里去了？2.烘焙过甜点水果面团。
咱中国人的饺子馅不但种类很多，而且大多不用预先做熟。可见，中国文化或风俗中所特有的东西是无法翻译的，最好就是音译，例如，tofu, kung fu。
北京奥运会期间曾组织全国专家翻译中餐名称，楼主可以抽空看一下，很多东西已经失去了中国味。并不是说专家敷衍了事，而是说明中国文化、风俗、餐饮、武术、中医等方面具有其他国家和文化所不具备的东西，这就给翻译造成了几乎无法逾越的障碍。
就像唐诗一样，本来令人如痴如醉，翻译成英文以后就索然无味，干巴巴的，毫无意境了。最后倒考楼主一下：请您翻译“霸王别姬”这道菜（既要体现出乌龟和鸡这两个主料，又要体现出历史典故）（开玩笑的，这道菜全世界的人都不可能翻译出来，因为要兼顾料和中国历史。
要翻译也只能音译、意译、最后加上注解。）听说北京有位牛人将中国的《本草纲目》一书译成了英文，佩服。