1.面粉倒在案板上,接一杯开水,准备一双筷子;
2.一点一点倒水,同时用筷子搅动,让面粉形成絮状;
3.等面粉全部形成絮状,让面粉凉一下;
4.将面粉揉成面团,揉到感觉到面团有劲到就可以醒;
5.醒大概20分钟,重新揉一下,用擀面杖擀成一大片,越薄越好;
6.倒一点色拉油在面上,用面的四边分别叠向中央,蘸色拉油,然后均匀撒上盐和胡椒粉;
7.从一侧把面卷起,卷成一个长条状,用刀切成若干块;
8.将切出的小块两头捏一下,团一下,用擀面杖擀成饼状;
9.锅里多放一些油,五成热的时候就可以把饼放进去,最好用中小火,看着饼中间鼓起来,翻面,即每面烙两边,饼就变得黄黄的,可以起锅了。