一.材料:五花肉、干香菇、干木耳、干黄花、大料、鸡蛋、酱油、盐、香油、葱、姜、淀粉、鸡精、料酒、八角。
二.步骤:
1.五花肉切片,焯水备用;
2.焯好水的肉片加入葱、姜、大料、开水煮至肉片8成熟,肉汤不要倒掉;
3.将提前泡发的木耳、香菇、黄花洗净切块;
4.锅中置入油、葱、姜爆香;
5.下入煮好的肉片翻炒,加入酱油、料酒、糖、煸炒均匀;
6.在锅中置入切好的木耳 香菇 黄花继续煸炒;
7.将煸炒的材料倒回肉汤中,加入盐继续煮至十分钟;
8.加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠;
9.均匀撒上用香油打散的蛋液;
10.加入鸡精调味即可。
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