育才学习网1. 我学会切菜作文怎么写
我学会了切菜
“嚓嚓嚓，嚓嚓嚓 ……”厨房里又响起了有节奏的切菜声。那声音时高时低，时急时缓，十分动听。
这是谁在切菜呢？你一定会以为是我妈妈，如果你这样想，那就大错特错了，要知道，为了学切菜，我可是下了一番工夫的。..
当我看到妈妈切菜又快又整齐时，我不知有多羡慕，心里老是痒痒的，总想学会切菜像妈妈一样能干。
这天，机会终于来了。妈妈去买盐，我马上来到厨房，学着妈妈的样子切起菜来。我怕菜“跑”了，用左手使劲按住菜，右手去拿刀。刀太重了，我只好松开左手，双手握住刀，用力按下去。谁知就在刀碰到菜时，刀一下子滑到切菜板上，菜也滑到了地上，弄得一团糟，还差点切到手。但我并没有灰心。妈妈回来后，并没有批评我，只是叫我要注意安全。
更使我高兴的是，妈妈答应教我切菜了。她把动作放慢，边切边给我讲解：怎样拿刀，怎样拿菜。接着，妈妈把没有用的菜叶给我，让我拿着小刀在菜板上练习。就这样，经过多次练习后，我终于切得又快又好了。
大家如果做任何事都想成功，就要做一个有心人哟！
2. 我是食堂切菜的怎么写岗位职责书
转载以下资料供参考配菜员岗位职责一、岗位职责：1. 严格按照出品标准出品，为顾客提供品质一流的菜品。
2. 熟练掌握原材料初加工技能，了解本店菜品的特性和制作标准。3. 有较强的责任心，身体健康，吃苦耐劳。
4. 善于钻研业务知识，能够不断提高自身操作技能。5. 严格执行《食品卫生法》，把好菜品质量关，拒绝加工霉烂和含有福尔马林等有害物质的菜品，杜绝食物中毒。
做好班前班后的检查工作，消除各种安全隐患。6. 负责工作区域的卫生清洁，负责辖区内餐厨具、设备和储存室的保洁、维护及存放工作，负责辖区内环境和用具的卫生及个人卫生的监督工作。
7. 切实安排好餐前的准备工作，做到与大堂营业保持步调一致。8. 负责对肉类、禽类、水产、果蔬等各类产品进行粗加工和精细加工。
根据日常规律和订餐情况，及时做好原料的申领、加工、清洗、回收工作，做到合理利用，把菜品出品率升到最高点。9. 根据菜品需求对已加工的各种原材料，进行码味、酱制、冲洗、过滤、浸泡、发制等工作，并按分装要求，把材料改成需要的大小和形状。
10. 从传菜员处接点菜单，根据定盘、定量、定样的标准，按“先到单，先配制”的原则进行菜品配制，做到按规定装盘，保证统一、美观，杜绝出品的随意性。11. 同抓配人员作好配合，加快出菜速度，不让顾客等候，做到忙而不乱。
对台号、菜名不清楚的一定要查清楚再配菜，以免配错菜。12. 如某种菜品沽清，应及时通知传菜员，传菜员再通知服务员，最后由服务员告知顾客，避免引起顾客的误会和投诉。
13. 管理好菜品贮藏、冷冻、保鲜工作，做到冰箱有专人保管，每周至少彻底清洁一次，并定期除霜和清理。开餐完毕后，及时将所有菜品放入冰箱或储存室，并收检料头于次日使用，最大限度的降低成本损耗，冰箱储存室每月清理盘点一次。
14. 每天做好餐后评估工作，总结不足，取长补短，不断完善自已。15. 不折不扣，保质保量地干好本职工作，对墩子组长负责。
16. 在上班时，要将需要浸泡的笋子、海带、海白菜、耳子等提前放进水中，下班时要给浸泡的菜品换水。17. 做好发制品的清洗工作，新购入的毛肚、发鱿鱼、笋子等发制品，要用流水冲洗干净，保证其PH值小于10.5。
18. 做好加工、装盘工作，对清洗干净的菜品，要进行精加工，做好刀工考究，造型精美，并按要求装盘，做到份量得当。19. 做好供菜工作，要坚持做到凭单抓菜，上菜及时，不出现抓错单，抓漏单、抓重单现象，保证客人所点菜品准确无误，对号入座。
20. 有效利用物品，做好剩菜、边角菜的回收工作，做到不乱扔乱倒，统一回收管理，把菜品成本降低到最低点。21. 做好菜品保管工作，对当天未用完的原料、成品、半成品要按要求分门别类地进行冷冻、保鲜、贮藏，以避免变质腐烂 。
22. 做好装盘准备工作，对香菜猪肉丸、鸭肠、毛肚、鳝鱼、鱼鳅、脑花等菜品，要提前用菜叶垫好，以便装盘。23. 做好新陈菜品的更换工作，菜品供应要按出品时间的先后，依次出柜，交接班时要相互查看，如发现陈久、不新鲜的菜品，要及时提请组长或厨师长立即处理，以确保出品质量。
24. 严格把好菜品卫生、菜品质量关，做到谁主管谁负责、谁加工谁负责、谁出品谁负责。25. 做好清洁卫生工作，墩子、菜刀、操作台，以及器具、器皿、地板、冰箱等要不断清洗打扫，以保持其绝对清洁。
26. 做到节约用水、用电，下班后不得出现长明灯、长流水。27. 加强安全防范，未经许可不允许何人进入出品间。
二、工作流程餐前工作（夏季早10:00—11:30，夏季晚5:00—5:30）（冬季早9:30—11:30 ，冬季晚4:30—5:30 ）。1、到店后先去吧台签到，签到时间以实际到店时间为准，根据签到表的提示，签上自己的姓名和到店时间。
2、签到后去店堂准备吃早饭。3、吃完饭后对各种肉类、禽类、水产类、野味类和蔬菜类进行加工（如切片，丝、丁、块等）。
餐中工作（上午11:30—2:00，下午5:30—9:00，以上客时间为准）1、如有菜单传来时，应迅速配菜，做到忙而不乱。2、菜配好后告知台号将菜交给传菜员进行下一步的工作。
餐后工作（中午2:00，晚上9:00）1、把菜品归回原位，如需冷藏的要放入冰柜冷藏。2、关好所属范围的水、电、气。
3、晚上下班前把第二日所需菜品以书面形式告知厨师长。4、中午1:30，晚上9:30吃完饭后，把自己工作范围内的卫生打扫干净。
3. 《切菜》作文
[《切菜》作文]
有一天中午，妈妈值班不回家，爸爸也说要晚一点回来，我和好朋友孙晓婧在家等了好久也不见爸爸回来，我们等不及了，就决定自己做饭，等爸爸回来在炒菜，这样可以帮爸爸减少负担，于是我们就开始切菜了，《切菜》作文。 我们把板子和菜刀都拿了出来，我负责切，晓婧负责拿菜。她把香干放在板子上，我两只手拿着刀卖力地切着，由于原来没切过菜，所以把香干切得很大一块，小学四年级作文《《切菜》作文》。 爸爸回来了，他被我们的行为吓了一跳，连忙把我手上的刀拿开说：“你们帮我切菜是件好事，可你们这样反而会让我担心，因为你们有可能会把手切到，下次你们可以帮大人择择菜、煮煮饭，这样我会更开心。”虽然事情作得并不太好，但我感觉自己长大了，能作一些力所能及的事了，我感到很开心，我决定帮大人作更多的事情。《切菜》作文300字小学生作文（/）
4. 《切菜》作文
[《切菜》作文]
有一天中午，妈妈值班不回家，爸爸也说要晚一点回来，我和好朋友孙晓婧在家等了好久也不见爸爸回来，我们等不及了，就决定自己做饭，等爸爸回来在炒菜，这样可以帮爸爸减少负担，于是我们就开始切菜了，《切菜》作文。 我们把板子和菜刀都拿了出来，我负责切，晓婧负责拿菜。她把香干放在板子上，我两只手拿着刀卖力地切着，由于原来没切过菜，所以把香干切得很大一块，小学四年级作文《《切菜》作文》。 爸爸回来了，他被我们的行为吓了一跳，连忙把我手上的刀拿开说：“你们帮我切菜是件好事，可你们这样反而会让我担心，因为你们有可能会把手切到，下次你们可以帮大人择择菜、煮煮饭，这样我会更开心。”虽然事情作得并不太好，但我感觉自己长大了，能作一些力所能及的事了，我感到很开心，我决定帮大人作更多的事情。《切菜》作文300字小学生作文（/）
5. 洗菜切菜作文结尾怎样写
今天，我的身影在厨房里闪来闪去，“贪吃鬼”，又在找好吃的了吗？不是，我正在学炒青菜。
炒青菜？这不是小菜一碟，可是准备工作就让我眼花了，买菜、洗菜、切菜都在催我，快点！快点！就说说切菜吧，我洗好菜，放到砧板上准备切，菜刀好像不听我的使唤似的，一刀切不下一株菜。
好不容易切好，炒菜环节开始了。我打开煤气、热锅、倒油，毕竟是炒菜新人，这些工作搞得我手忙脚乱，我恨不得自己有四只手。该放菜了。妈妈在一旁说：“现在一定要多放菜，不然油会炸开来。”我在妈妈的指导下小心地放入一大把菜，锅里顿时噼里啪啦地响起来，我不知下一步该怎么办，呆呆地站在那里。妈妈提醒道：“快炒呀！不然会焦的！”
我一听到这声，全身好像通了电，一下子明白过来。还好，妈妈的提醒真及时，要不然就全完了。我面对这一大锅菜，重重地翻炒下去。谁知，那时竟“锅翻菜出”。幸好身旁的妈妈眼明手快，冲过来把锅把住，好好的翻炒起来。妈妈放手后，我尽量学着妈妈的动作，因为我手摆动的幅度太大了，还经常把菜炒出。最后，我放了一点盐，盖上锅盖焖了一会，装入盘子。青菜就大功告成了！
我品尝了自己做的菜，觉得自己好伟大，好有成就感哦！
6. 写切菜的一段话
妈妈来了，拎来两只猪脚，几样蔬菜。
嘻嘻，妈妈给我做饭来了。
我乐坏了，站起身连声说：啊哟，老娘来了。世上只有老娘好，有娘的孩子像块宝……
妈妈一边笑我贫嘴，一边催我赶紧打资料。而后，她戴上了老花镜，又去厨房找来镊子，便坐到门口的亮堂处，安安静静地镊猪毛去了。
我又坐在电脑前，继续轻敲着键盘。妈妈什么时候走进厨房间的，我一点都没察觉。当我听见菜刀碰击毡板的声音，恍惚中以为先生下班回来了呢。再听，觉得异样，嗒——嗒——嗒——，嗒----嗒----嗒----，一刀一刀的，听上去是那么的不利索。
哦，那是我妈切菜的声音。缓过神来的我，停下轻敲键盘的手指，静静地听，愣愣地想，曾几何时，妈妈切菜的声音变了？变得这么缓慢，谨慎，小心翼翼。
因为，妈妈已经xx岁了。想到这儿，我的心，有点儿疼，好像被一种尖尖的利器，轻轻地扎了一下。
渐渐的，煲汤的香味，从厨房，飘至我的鼻端……
7. 帮家人切菜的作文结尾怎么写
我帮妈妈切菜
今天是三八妇女节，老师让我们回家帮妈妈做一件事情。回到家里，我想来想去，帮妈妈做什么呢？看见妈妈正准备做饭，我知道可以帮妈妈做什么了。我连忙走过去，对妈妈说：“妈妈，今天是您的节日，让我来帮您切菜把！”妈妈听后，欣慰地笑了：“儿子长大了，知道要帮妈妈做事了，那好吧！不过切菜要小心点哟！”我说：“知道了，我会小心的。”妈妈说：“那你就来切土豆和白菜吧！”
开始干活了，我把手和菜刀都洗德干干净净的，把菜板也擦干净了，我接过妈妈削好皮的土豆，左看看右看看，不知怎样下手，妈妈走过来教我：“切菜一要细心；二要手把土豆按紧；三要把刀拿稳。”妈妈一边说一边给我做示范，只见她切的土豆丝可细了。我学着妈妈的样子，左手按住土豆，右手拿菜刀，一刀刀的切，可是我切的就没有妈妈的薄、好，我十分小心地切，可惜切下来的土豆片厚薄不均匀，有的厚，有的薄，终于把它们都切成片了，然后又把土豆片慢慢的切成丝，可惜我切的土豆丝就远比不上妈妈切的细，可妈妈却表扬我说：“第一次切菜切成这样已经很不容易了，以后继续努力，会切得越来越好的。”
接着开始切白菜了，妈妈先拿出一颗大白菜，她从中间把它切开，把它切成了两半，把其中一半洗干净后让我切。切白菜是，发出“嘎吱、嘎吱”的声音，真好听。
说实话，这次切菜切的真不好看，但我已经尽全力了，我也体会到了妈妈的不容易，我真想对妈妈说：“妈妈您辛苦了！”
8. 观察切菜坂怎么写作文
中午，妈妈买了许多新鲜蔬菜，回到家里，妈妈又是揉面，又是洗菜，忙得不可开交。
我见妈妈忙不过来，就要帮妈妈切菜。妈妈说：“你不会切，出去玩吧。”
可是我不肯走开。妈妈没法，只好让我学着切萝卜丝。
我想：切萝卜丝有什么难的，还用得着学吗？ 想到这儿，我拿起菜刀开始切起来。可是，我错了，我不光切得粗，还相当慢。
妈妈见了，笑着说：“你切的是什么啊！”听了这话，我羞愧地低下了头。妈妈说“你想切好萝卜丝，要注意三点：一要细心，二要收按紧萝卜片，三要拿稳菜刀，慢慢地切，果真比刚才切得细得多了。
通过切萝卜丝这件事，使我懂得了：干什么都要认真、不能马虎，只有这样才能成功。