育才学习网1. 怎样写粥的历史和简介
粥的历史 粥在我国至少有五千年的历史了，可谓渊源流长。
自古就有将粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”，《周书》中有“皇帝始，烹谷为粥”的记载，这是关于粥的最早的记载。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极细腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”；更有养生专家认为“粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐事也”；大文豪 、美食家苏东坡在食粥后写下了“深心颠倒不自知，更知人间有真味”的著名诗句；宋代爱国诗人陆游写下了脍炙人口的“只将食粥致神仙”的诗句；清代养生家黄云鸪在《粥谱》一书中对喝粥做出了更为精辟的阐述；“一省事，二味全，三津润，四利隔，五易消化”。
粥 目录·广东粥 ·潮州粥 ·福建粥 ·江南粥 ·其它 粥かゆ yù ㄩˋ 古同“育”，生养。 古同“鬻”，卖。
粥 zhōu ㄓㄡˉ 用米面等食物煮成的半流质食品：小米~。 像粥的东西：泥~。
乱成一锅~。 郑码：YZUY,U:7CA5,GBK:D6E0 笔画数：12，部首：米，笔顺编号：515431234515 粥少僧多 zhōushǎo-sēngduō [the gruel is meagre and the monks are many—not enough to go round] 准备的粥少，化斋的和尚多。
比喻人多东西少而不够分 柔弱的样子 [delicate]。如：粥粥（柔弱无能的样子。
又指鸡相呼声） 粥 （形声。字本作“鬻”。
从鬻（古文“鬲”字），米声。鬲，古烹饪器。
本义：稀饭） 同本义 [gruel;porridge;congee] 粥，驙也。——《广雅》 驙粥之食。
——《礼记·檀弓》。疏：“厚曰驙，稀曰粥。”
崇为客作豆粥。——《晋书·石崇传》 恃粥耳。
——《战国策·赵策》 粥以糊口。——宋·司马光《训俭示康》 又如：粥饭僧（只吃粥饭而不努力修行的僧人）；粥鼓（谓僧寺集众食粥时击鼓）；弱饧（甜粥） 〈动〉 同“鬻”。
卖 [sell] 则使其贾粥之。——《周礼·巫马》 不粥祭器。
——《礼记·曲礼下》 田里不粥。——《礼记·王制》 又 戎器不粥于市。
又如：粥画（卖画的） 养育 [bring up] 初俊羔助厥母粥。俊也者大也，粥也者养也。
——《大戴礼记》 嫁出 [marry off] 请粥庶弟之母。——《礼记》。
郑玄注：“粥，谓嫁之也。” 粥（conjee）或称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。
不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称。其他常见别名还有：稀饭及撩命汤。
广东粥 广东人（潮汕地区人士除外）煮粥一向都爱把米煮烂，使粥变得绵滑。这种粥容易消化。
而朝鲜人在生病时也都只喜欢吃类似这一类型的粥而不进食米饭。 广东粥有时不加配料，称为“白粥”（俗称米皇），或只加少量陈皮或银杏伴煮，吃时以幼盐佐食。
白粥配油条是广东常见的早餐。其他广东粥有： 艇仔粥： 据说起源自以前广州荔湾的小贩，撑著小艇（艇仔）卖的特色粥品，称为“荔湾艇仔粥”。
内有碎牛肉、花生、鱿鱼等。 及第粥：据说以前有一书生落难行乞，得人施舍一碗粥，内放有各式内脏等厨房杂烩。
后书生高中状元及第，以及第名此粥。 猪红粥 芥菜粥 烧骨粥 牛肉粥 黄鳝粥 皮蛋瘦肉粥 鱼片粥 水蟹粥 柴鱼花生粥 油盐粥： 只加少量的盐和一点点的油，通常在生病了的时候吃 潮州粥 潮汕及福建人的粥称为“糜”，米粒刚煮得爆开后，要马上收火，其貌似汤泡饭的粥水，粥身较稀，水量比广东粥多，吃时佐以干花生、菜脯或梅菜；也有一味蚝仔粥，在粥内放入新鲜蚝仔，味带鲜腥，常以芫荽和胡椒辟腥。
福建粥 粥在福建称为“糜”，水量比广东粥少，如日本粥一样浓，甚至可以单以筷子食用。福建白粥材料只有白米和清水，着重米香和外观，与广东粥相反，不能把米煮烂，不能过分搅拌以免破坏米粒的形状，由于水量少，必须长时间监察炉火，轻轻搅拌以免烧焦，吃时佐以菜脯、炒花生、肉松、小鱼干、煎鸡蛋或蚵仔煎等等。
福建咸粥就是加入了其他材料的粥，粥身比福建白粥稀，但还是比广东粥较浓，材料随个人喜好，例如香菇、鱼和瘦肉等等，通常会用酱油调味，因此称为“咸糜”，颜色多为淡棕色，吃时加上葱花，佐以菜脯和炸花生，咸糜容易食用，特别受儿童和老人欢迎。 江南粥 江苏、上海及浙江等地用稻米煮成浓稠的白粥，一般不加高汤、浇头等。
有时加入白糖煮制，称为“糖粥”或“甜粥”。 相传范仲淹早年求学时，食用冷却后结成冻状的厚粥，这样比较便于等量切割及携带。
江南人民至今还这样操作。 钱塘江以北地区（“浙西”，包括苏南、皖南、上海）用剩饭（吴语叫“饭糍”）煮成的稀饭，称为“泡饭”或“水泡饭”，有独特焦香，是这些地区通常的早餐主食。
江南人不把这种食品归入“粥”的范畴，但在北方有时混淆。浙东地区（旧绍兴、宁波两府）民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。
其它 儿童的吃法：很多家长为了让儿童成长时多吃饭，就在粥里加肉松，肉松拌白粥。 在朝鲜半岛和日本的粥是病人的食品，在粥中打入鸡蛋。
2. 怎么煮粥,请把全过程写出来
熬粥小技巧
1.浸泡：煮粥前先将米用冷水泡浸泡半小时，让米粒膨胀开，好处：节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥，口感好
2.开水下锅：真正的行家里手却是用开始煮粥，你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3.火候：先用大火煮开，再转文火既小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！4.搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5.点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜美，而且入口别样鲜滑。
6.底料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做，粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，最后再搁一快熬煮片刻，且绝不超过10分钟，这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味，特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
清粥小菜
平日，会桌上吃得太饱太油腻，不由得无限想念起爽口的清粥小菜来。各种蔬菜制作的小菜是配粥的首选。科学的加工方法使小菜的品种更丰富，滋味更爽口。简单的白粥配两款美味的小菜，也可以喝得很精细、很有品味。粥也可以喝得很有创意，平时不常用来配粥的小菜，未尝不是粥的好搭挡，不信就试试吧
3. 描写粥的作文
前些天，我们学了《我与地坛》，当我读到“……看见母亲仅站在原地，还是送我走时的姿势，望着我拐出小院的那个墙角……”时，一股奇怪的感觉充塞了我的心扉——这件事是如此的相似。唯一不同的是我并没有残疾。
东方微白，寒风凛洌，窗“扑噔扑噔”地响。 来自：作文大全
“快，起来，吃早饭上学，不然要迟到了。”母亲说着，帮我掀开被子。
一股“西伯利亚的寒流”入侵了我温暖的被窝。好冷呀！我从母亲手中夺过被子又一次“倒”了下去。
“先吃米粥吧，吃完了就暖和了，那时再起来吧！”母亲已将一碗冒着热气的米粥端到了我的床前。
“又是米粥，我不吃，干嘛这么啰嗦。”
我坐了起来，穿上衣服，梳洗完毕就准备上学。母亲就坐在我床边看着那碗粥发呆，我拉出车准备出门，她跑了过来。用勺挑了一勺粥送到我嘴边：“吃两口，就吃两口，让肚子热一下，不然出去冷冷的。”
我侧过头去，不理她。她没有办法，轻轻地放下碗，从身上掏出两元钱，“去买点早饭吃一下吧！”
我迅速地从她手上抽过钱，猛地碰到了她的手，她的手竟是那么的冰凉。我在离家后偷偷向后看了一眼，她仍在门口，还是送我出来时的姿势，望着我去校的方向，和文中多么相似呀！深秋的风似刀，刮得我脸上深疼，母亲额前掠过一缕头发，但她难过的表情，便是遮在头发下面也辨得出。她穿得比我少肯定很冷。隐隐约约的，她好像在抖动。
中午，老爸告诉我她哭了。我留心地注意了一下她的眼睛，红红的。我愣了半晌：
她大冷天起来干嘛？为了我吃饱早饭，不至得胃病。她难道不会睡懒觉吗？在凛冽的秋风中烧好早饭端过来喂我，而我却……
也许是良心发现吧！以后的早晨都很乖巧地吃完早饭，跟她道了别才出门。她很高兴，整天都笑盈盈的。后来，老爸告诉我老妈说，我长大了。
其实，还是那碗凝聚了母亲对我的爱的米粥令我感到了母亲的不容易，所以时至今日，我仍在想那碗米粥会是什么样的味道呢？也许是甜的吧！或许很香，即使我没吃那碗米粥，但母爱却让我感觉到了。
4. 描写粥的作文
在手的世界中，有勤劳的手，懒惰的手，致富的手，灵巧的手，然而，我写的却是妈妈一双勤劳的手。她的手不怎么大，长期的劳动使茧皮爬上了手指，使手背上长了一层浅黑色的皮。
当鸡叫三遍的时候，妈妈的手已经开始工作了：忙着做早点。临近中午，她的手又工作了：忙着做午饭。下午，她的手又开始工作了：忙着做晚饭。夜晚，当明月高悬的时候，妈妈的手又工作了：忙着洗衣服。总之，妈妈的手时时刻刻工作着。
妈妈的手既是勤劳的手，又是充满母爱的手。记得一个寒冬的下午，天气比较冷。我在做作业，妈妈在做针线活。
夜深了，天气变得更冷了，我的手直打颤，不敢写了，怕把作业做坏。这时，妈妈走到了我身旁，关心地对我说：“冷吗？”我轻轻地把我的手夹在她的两手之中。顿时，我觉得无比暖和。在她的鼓励下，我终于认真地完成了作业。
记得还有一个隆冬的早晨，天气很冷。为了御寒，我和伙伴们到小河边滑冰。我一不小心，双脚跌进了石灰坑。我好不容易把脚提出来，可皮靴里已塞满了石灰。“不能穿了”，我果断地把皮靴脱掉，准备要妈妈给我洗，又一想：妈妈会批评我的。最后，我想出了一个两全其美的办法，把皮靴藏到门缝里，等天气暖和一点再洗。第二天，天气稍微暖和一点，我就去洗
皮靴。但门缝里皮靴的影子都没有。 我着急得差点哭起来，过了一会儿，镇静下来，就到别处去找。刚找到后门，就听见熟悉的“唰、唰、唰”声。这不是妈妈的手工作时的声音吗？我随着声音走去，在天井里，我发现了妈妈，她正在为我洗皮靴。她的手冻得红红的，裂开了几条缝。虽然天冷，但是从妈妈的两颊中仍然掉下几颗晶莹的汗珠，我走到她的身边，夺下刷皮靴的刷子，一边说：“妈妈，我来洗。”妈妈关心地说：“振振，我来洗。”我怎么也不答应，可是，她已经把皮靴和刷子夺去了。最终，还是妈妈洗了。她洗完后，又一丝不苟地烤皮靴，当我重新穿上皮靴时，眼睛已被泪水模糊了。
啊！我要赞美，赞美妈妈的手，更要赞美您――妈妈。
