做西红柿炒鸡蛋时加入的葱姜蒜等依据个人口味添加,互不影响,不会引起对人体有害的化学物质;葱姜蒜作为家庭炒菜中的主要辅料,不同的放置方法会起到不同的提味作用。
西红柿炒鸡蛋做法:
1.将西红柿洗干净,在顶部划十字刀利于去皮,烧开水放入西红柿烫1分钟捞出。
2.把西红柿外皮去掉,切成三角形的小块。
3.鸡蛋打撒放入碗里搅拌,放入少许盐继续搅拌。
4.在鸡蛋里加入少许清水,分三次添加,添加一次搅拌片刻,重复该步骤三次。
5.锅里添加适量的油烧至7成热放入鸡蛋炒熟,装入碗里备用。
6.将锅子洗干净放少许的油烧至7成热放入西红柿炒至软烂。
7.放入鸡蛋翻炒片刻,再放盐,少许的胡椒粉,关火以后撒上葱花掂锅就可以出锅装盘。
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