材料:面粉500克、盐5克、冷水、葱花、香油
做法:
1.将面粉中加入盐搅拌均匀,倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,将面团搓揉到表面光滑,用手指轻压能感觉有弹性,然后盖上湿布,饧发1小时;
2.拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟,面团变的柔软后将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;
在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀,然后一手将面饼卷起;
3.卷起后,将其分成四分,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状;
4.电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可。