育才学习网1. 鳄鱼肚怎么做
详细介绍给你，很全的，
鲜人参川贝炖鳄鱼肉
原料：
主料：急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙
眼肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。
制作过程：
1、鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。
2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小
时，加盐调味即成。
菜 名： 鲜人参川贝炖鳄鱼肉
主 料： 急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙眼
肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。 做 法： 1、鳄鱼
肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。
2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小
时，加盐调味即成。 备 注： 鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用，除本食谱介绍以
鲜人参川贝炖外，亦可配以去心雪梨，沙参、川贝各3钱，把这些材料先炖2小
时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小
时，秋燥之日润肺效果极佳。
川贝枇杷炖鳄鱼肉
主 料： 川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜
片2片。
做 法： 枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片
飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。
药用价值： 止咳补气、治哮喘、润肺清热。
备 注： 其实炖汤约需3-4小时便可，许多人以为炖久些会更好，结果却是相
反，因有些肉或材料炖过时，会使汤水混浊，减低其功效。
2. 鳄鱼肚怎么做
朋友，详细介绍给你，很全的！
鲜人参川贝炖鳄鱼肉
原料：
主料：急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙
眼肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。
制作过程：
1、鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。
2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小
时，加盐调味即成。
菜 名： 鲜人参川贝炖鳄鱼肉
主 料： 急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙眼
肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。 做 法： 1、鳄鱼
肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。
2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小
时，加盐调味即成。 备 注： 鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用，除本食谱介绍以
鲜人参川贝炖外，亦可配以去心雪梨，沙参、川贝各3钱，把这些材料先炖2小
时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小
时，秋燥之日润肺效果极佳。
川贝枇杷炖鳄鱼肉
主 料： 川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜
片2片。
做 法： 枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片
飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。
药用价值： 止咳补气、治哮喘、润肺清热。
备 注： 其实炖汤约需3-4小时便可，许多人以为炖久些会更好，结果却是相
反，因有些肉或材料炖过时，会使汤水混浊，减低其功效。
朋友，可以了吧！很详细的介绍了！
3. 鳄鱼怎么写
alligator[英][ˈælɪgeɪtə（r）][美][ˈælɪˌɡetɚ]n.短吻鳄； 短吻鳄皮革； 鳄口式工具；
crocodile[英]['krɒkədaɪl][美][ˈkrɑkəˌdaɪl]
n.鳄鱼； 鳄鱼皮革； 鳄类动物；
cayman[英][ˈkeimən][美][ˈkemən]
n.（中、南美洲所产的）鳄鱼；
crocodilian[英][ˌkrɒkə'dɪlɪən][美][ˌkrɒkə'dɪlɪrn]
n.鳄鱼；
4. 鳄鱼肚吃法
材料准备：鳄鱼肉450克；配 料：云耳、杞子、红枣、香菜各适量；调味料：酒 1大匙，盐、糖、胡椒粉、鲍汁、生抽、生粉、花生油各适量；
做 法：
1、备材料（鳄鱼最好买的肚子部位）。
2、把鳄鱼皮起出。
3、鳄鱼皮用开水烫一下。
4、用刀把皮上的一层膜刮掉（只拿小许皮蒸了吃，其余的留着煲汤用）。
5、鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳一定要泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，菜切小段。
6、在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝。
7、取出一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好。；
8、置蒸锅内。
9、加盖，中火蒸煮15分钟。
10、鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可。
5. 如何鉴别鳄鱼皮
鳄鱼皮分鳄鱼背和鳄鱼肚。通常来说鳄鱼肚比鳄鱼背要贵一些。
区分方法：这是卖鳄鱼皮带的老板告诉我的，他说你要是买鳄鱼背，那个隆起的骨头是硬的，而
且 分布是不均匀的，如果要是假的话，大多数突起的骨头那里是空的，还有就是很均
匀。或者很多条鳄鱼皮带都一样，还有就是一般一条皮带都是由几块皮拼接而成。
鳄鱼肚真假的区分相对来说比较难，他说主要是看皮肤纹理，经过反复压折不应该变
形的。
其实作为普通消费者，很难区分真假的，就算别人给你讲一堆理论知识，也是听懂了，到实际辨认还是有问题。最主要现在的造假者的水平已经超出我们的认知水平。有时候从业者，也很难分辨真假。所以如果楼主想买，就到信得过的商家去买，或者比较熟悉的商家去买。至少要花钱买个舒心吧！
