育才学习网1. 松仁小肚怎么做
松仁小肚
原料：小肚两个，松仁小肚调料一袋，盐，糖，葱姜末，香油。
松仁小肚的做法
1.小肚两个。小肚就是猪膀胱。新鲜的小肚用盐抓过，摘除表面白色的油脂，然后用清水反复洗，就可以去掉异味了。
2.用筷子把小肚翻过来清洗一遍。别怕费水，洗干净了吃着才舒心。
3.松仁小肚调料一袋，上面的说明写的很详细，我就一步一步照着说明做就行了。
4.准备盐，糖，葱姜末，香油。我家没香油了我就倒了几滴。我放的盐多，咸点省啊，要是不咸空嘴就吃光了，多费呀。咸点早晨就粥吃，正好。
5.说明上用的是肉片，我懒啊，直接用的肉馅，最后的成品也挺好吃的。
6.把料倒进去一半，今天是第一次做，我料和肉都减半了。这料里豆蔻还有五香粉啥的，最主要的是淀粉。具体调料我也不知道，要是知道我就自己生产不去买调料了。
7.在放馅料的小盆里加水，顺时针搅拌均匀，搅到黏黏糊糊的为止。说明上让先用七八十度的热水调一部分淀粉糊，那是那句话---我懒啊，这步又省略了，直接用冷水调的淀粉糊，成品也挺好的。追求精益求精的人们别学我，学我没出息，太懒^_^
8.把漏斗插进小肚里。
9.用勺子把肉馅灌到小肚里，灌到七八分满，然后用线或者牙签把口封上。第一次做保险起见我用线缝的，最后还拿线绕了两圈，保证万无一失。
10.灌制好的小肚用针多插几下，排一下气。
11.锅里放水，水里加少许盐，然后把小肚扔进锅里，煮上一两小时。水温不要太高，水开后小火咕咚就行。煮的时候每隔半小时用长针刺肚皮放气一次，同时用勺子撇去锅里煮出的浮沫。
12.小肚煮熟后捞出来晾干。锅底加一张锡纸，上面放茶叶和白糖，将小肚放在帘子上，盖锅盖开火熏六七分钟。我怕把蒸帘熏黄了，就放了几根筷子当隔板，这样效果更好，熏制的更全面。
熏完的小肚用刀切了一尝，蛮像样子的，就是有点咸，别的没什么缺点。切片不散，吃起来有弹性，肉味纯香，还有松仁的清香，成功啦！
有些事情别想得那么难，比如松仁小肚吧，原来我觉得难上天了，现在一做不也攻克啦！不用起早排大队，咱们自己家DIY吧！今年春节，俺家的餐桌上肯定少不了这道松仁小肚，吃一口饺子，再就一口小肚，再喝一口啤酒，给我个院长当我都不换，哈哈。
2. 松仁小肚怎么做呀
回答即可得2分，回答松仁小肚 松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。
原料配方：猪肉100公斤绿豆温淀粉25公斤松子仁300克香油3公斤大葱2公斤鲜姜1公斤味精300克精盐4.5公斤花椒面120克
制作方法：
1.原料整理：采用二级猪肉，猪小肚皮（膀胱）。肥、瘦肉比例为，瘦肉85%，肥肉15%。将选好不带筋、软肥膘和肘子的肥瘦肉，切成4~5厘米长、3~4厘米宽和2~2.5厘米厚的小薄片。
2.拌馅：把肉片、淀粉和全部辅料一并放入拌馅槽内，加入适当的清水溶解拌匀，搅到馅浓稠带粘性为止。
3.灌制：将肚皮洗净，沥干水分，灌入70~80%的肉馅，用竹针缝好肚皮口，每灌3~5个将馅用手搅拌一次，以免肉馅沉淀。
4.煮熟：下锅前用手将小肚捏均匀，防止沉淀。用水洗净肚面上馅汤。锅中汤盐的浓度为波美8~10度。水沸时入锅，保持水温85℃左右。入锅后每半小时左右扎针放气一次，把肚内油水放尽。并经常翻动，以免生熟不均。锅内的浮沫随时清出。煮到2个多小时出锅。
5.熏制：熏锅或熏锅内糖和锯末的比例为三比一。即3公斤糖，1公斤锯末。将煮好的小肚装入熏屉，间隔3~4厘米，便于熏透熏均匀。熏制6~7分钟后出炉，冷晾后除去竹针，就为成品。
质量标准：
1.色泽：肚外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润。肚内肥肉洁白，瘦肉呈淡红色，淀粉浅灰。
2.组织：外皮无皱纹，不破不裂，坚实而有弹性。灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮。每个重500~750克。
3.味道：味鲜美，清香可口，无松油味不粘糊，不牙磋。
菜系及功效：东北菜 健脾开胃食谱 工艺：熏
松仁小肚的制作材料：
主料：猪肚5000克，猪肉（瘦）2500克
辅料：松子仁50克，淀粉（玉米）300克
调料：砂仁10克，花椒粉5克，大葱20克，姜25克，盐60克，味精5克，香油20克
松仁小肚的特色：
色红清香，入口爽利，易咀嚼。
松仁小肚的做法：
1. 将瘦猪肉切成片，越薄越好；
2. 将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；
3. 将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；
4. 用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用；
5. 将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；
6. 另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。
松仁小肚的制作要诀：
1. 卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤；
2. 焖烧时，火不宜大，以免猪肚破裂；
3. 烟熏也可采用其它方法，本法只适用于少量熏制品。
被采纳则获得悬赏分以及奖励20分
3. 手工做了一个小猪作文应该怎么写才生动
我十分喜欢我奶奶的邻居家养的小猪。
我一有空就去看这些可爱的小猪。这些猪全身雪白。
一对大耳朵像两把有力的扇子，忽上忽下不停地扇动；鼻子短短的，一对圆圆的鼻孔，像两个圆圆的小山洞；鼻子下面藏着个大嘴巴，不仔细看，还看不出来哩！鼻子上面有一双让人捉摸不透的小眼睛。满脸的皱纹，实在不怎么好看.。
猪十分贪吃。见到东西，不管三七二十一，拱拱就吃。
有一次，我把吃剩的玉米棒扔进了猪圈，只见猪一拥而上，使劲地争着、争着……突然“叭”地一声，玉米棒被多猪“分尸”，结果可想而知，玉米棒被猪消灭掉了。可是猪转过身看着我，好像还要吃，尾巴一摇一摆的，我忍不住哈哈大笑，肚子都疼了，直哼哼。
猪吃饱喜欢干什么？不说你也知道。猪喜欢睡觉。
我拿起小石子向一个角落扔去，一只猪朝发响声的地方看了看，又睡了；一只猪大概没吃饱，过去拱了拱，又懒洋洋地躺下了；别的猪却理也不理，依旧睡着。我一次又一次地看着猪，每一次经过猪圈都要看一看。
唉！可惜现在猪已经被他的主人杀死了，可我心里依旧记着猪的贪吃贪睡样。
