这几种药材在一起炖鸡不相克,可以起到益气滋阴的功效。
做法:
原料:沙参15克、党参15克、竹荪15克,红枣10克,土母鸡一只约1500克,猪油、味精、精盐、白胡椒、料酒、生姜、葱各适量。
具体步骤:
1.将土母鸡去毛脏洗净,剁成小块备用;
2.将炒锅置大火烧热,放入适量猪油、姜片,将鸡块倒入锅中翻炒;
3.加适量料酒、精盐炒至鸡肉变色,味香,加入适量清水火烧沸开;
4.放入沙参、党参、红枣、竹荪转置砂锅置文火煨汤二小时左右,加少许味精、白胡椒、葱即可。
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