育才学习网1. 严厨酸菜鱼是加了什么秘方
主要是在调味料上
做好酸菜鱼的关键：
1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍
2、制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美
4、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了
5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，还可煮些豆腐、蔬菜。
6、最后热油倒在酸菜鱼上会让菜更香
2. 家训怎么写
家规家训内容：1、手持正义，肩挑道义，君子爱财，取之有道。
2、与人为善，与邻为友，严己宽人，既往不咎。3、学高为师，身正为范，勤学苦练，努力登攀。
4、举止稳重，言语文明，团结友爱，永夺先进。5、宁让人，勿使人让我，宁吃亏，勿使人吃亏。
6、爱护公物，遵纪守法，造福子民，服务社会。7、勤为本，德为先，和为贵，学在前。
8、尊老敬贤，扶危济困，严以待己，宽以待人。 9、不做亏心事，不赚昧心钱，心里有盏灯，肚里能撑船。
10、人胜我，勿生嫉妒，人弱我，勿生鄙吝。 11、堂堂正正做人，踏踏实实做事，兢兢业业读书，勤勤恳恳治家。
12、处世以谦让为贵，做人以诚信为本。13、一日“三省”好处多，来日不唱悔恨歌。
14、少壮不努力，老大被人讥；少壮不立业，老大徒伤悲。 15、家有老千般好，好儿女多行孝，家有孝是希望，精心栽培生长旺。
16、攒钱聚财，取之有道，男女老幼，处之有方。17、干本份活，行侠义事，做正直人。
18、和睦友善，勤俭节约，科技致富，读书为先。19、积谷防饥，积德防老，送子读书，儿行孝道。
20、夫妻相敬，举案齐眉，婆媳相让，一家和气。 21、不做亏心事，不怕夜敲门，不怕树影斜，只要身心正。
22、手足贵相助，夫妻贵相从，长幼贵有序，邻里贵宽容。23、有胆有识，有礼有节，有情有义，有失有得。
24、对贤当举，小人当疏，孝悌当崇，五毒当诛，志存高远。25、吃不穷，穿不穷，人不读书一世穷。
26、勤耕苦作，正当娱乐，不搞迷信，不赌牌博。27、尊师重道，谦恭礼让，忠孝并举，励志自强。
28、尊老敬贤，爱幼乐施，举止稳重，语言文明。29、廉洁奉公，勤政为民，两袖清风，浩气长存。
30、读书明理，修身养性，薄财重义，为国为民。31、肩担道义，胸怀天下，诚实劳动，四海为家。
32、富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。33、有毒物莫吃，违法事莫做。
34、做了好事莫夸耀，做了错事敢担当。 35、子孝父严，母慈媳敬，兄友弟尊，妇温夫爱，睦邻亲友，家道始兴。
36、以德服人者昌，以理服人者顺，以信服人者智，以威服人者亡。37、是非面前不含糊，原则问题守底线。
38、宁向直中取，莫向曲中求。39、须知男女终有别，坚守道德莫超越。
40、无信不立，心诚则灵。41、精诚所至，金石为开。
42、应视国事如家事，能尽人心即佛心。43、养不教，父之过，教不严，师之惰。
44、行要好伴，居要好邻，屋要好住，人要好心。45、见利思仁，见财想义，勤劳生财，团结生义。
46、家庭和睦，邻里相亲，以德交友，以诚服人。47、处世以谦让为贵，为人以诚信为本。
48、父慈子孝，兄友弟恭，勤劳为本，节俭家荣。49、尽孝敬祖，尽忠报国，尽情交友，尽职创业。
50、债不可轻举，语不可轻言，行不可冲动，学不可半废。51、诚实守信，勤劳致富。
52、以德交友，以友为邻，诚信为上，帮困扶贫。53、做事要勤，做人要忠。
54、团结友善，勤俭自强。55、为人讲诚信，不怕家不富。
56、勤勤恳恳做事，清清白白做人。 57、孝父母，友兄弟，爱儿女，友邻里。
58、不求万贯家财，但求健康平安。59、耕种要勤，言语要真，买卖要公，做人要诚。
60、乡穷要办厂，村穷要修路，家穷要喂猪，人穷要读书。 61、勤俭持家，遵纪守法。
62、遵纪守法，勤劳致富，先公后私，自有幸福。63、行善积德，尽忠尽孝。
64、婆媳和，夫妻亲，子孙孝，家业兴。65、立志、守信、尽孝、重义。
66、翻身不忘本，重利不忘义，明理要读书，致富靠科技。67、团结邻里，与人为善，明理处世，诚信为先。
68、修身养性，崇德重义，自爱自重，自尊自律。69、父慈子孝，夫唱妇随，邻里和睦，尊道重义。
70、见人必恭，见难心及，见功思过，见利思义。71、尊老爱幼，长幼同心，妯娌和睦，兄弟并进。
72、友善宾朋，和睦邻里，养老爱幼，帮亲助戚。73、子孝孙贤，夫尊妻荣，勤劳节俭，家和业兴。
74、见利思义，见水思源，见难思忠，见德思贤。75、尊师重道，谦恭礼让，忠孝并举，励志自强。
76、恪尽职守，敬老奉献，诚信第一，团结友善。77、以德为根，以诚为本，童叟无欺，买卖公平。
78、刻苦拼搏，自强不息，信誉至上，质量第一。79、团结友善，同心同德，勤俭治家，艰苦创业。
80、以义为重，以邻为里，宽大为怀，约人周己。 81、假冒不进橱，伪劣不进店，不做损人事，不赚昧心钱。
82、家有老千般好，好儿女多行孝，家有少福气好，多送读老有靠。83、重孝重道，互敬互爱，不贪不懒，健康平安。
84、钱可亏，办可亏，心不可亏，心安是福。85、别人有灾我去救，自己遇难有人帮，别人有事不去帮，自己有事难求人。
86、让人非我弱，我强不欺人，忍得一时气，求得百日宁。87、瓜田李下，各别嫌疑，不爱小财，不占便宜。
88、做人讲道德，做事讲良心，种田不怕累，打工不怕苦。 89、儿孙自有儿孙福，莫把儿孙作牛马，有书能读需多读，莫误儿孙好前途。
90、贫穷不怕少，宝贵不怕多，闲暇不赌博，知足常有乐。91、吃不穷，穿不穷，人不读书一世穷。
92、团结友善，同心同德，勤俭治家，艰苦创业。93、破除迷信，牌博禁尽，优生优。
