虾汤用料:
白萝卜400克、虾150克、香菜20克、小葱10克、生姜15克、蒜10克、盐10克、花生油5克、料酒10克、胡辣粉5克、鸡粉5克、香油5克;准备食材,白萝卜400克,香菜10克,鲜虾150克;所有食材清洗干净,香菜去根,白萝卜去须去头;用剪刀把虾须、虾脚切掉。冲洗一下控干水分备用;白萝卜切等长等厚的的萝卜片;蒜10克切末,生姜15克切末,小葱10克切碎,香菜切碎;锅里放5花生油,油温加热7成热,下葱姜蒜爆香;把虾放锅里,加料酒10克、加5克盐大火翻炒;虾变加白萝卜翻炒至白萝卜变软;加300毫升的水、5克胡椒粉、盖上锅盖转中火煲汤直到开锅;加入5克鸡粉、5克香菜翻炒一下,焖2分钟、撒上香菜关火;装汤碗。