蛋白质各级结构基本概念:
蛋白质的一级结构:多肽链中氨基酸残基的组成和排列顺序,连接一级结构的键是肽键;
蛋白质的二级结构:是指蛋白质主链原子的局部空间结构,并不涉及氨基酸残基侧链构成,氢键是维系二级结构最主要的键;
蛋白质的三级结构:是指多肽链主链和侧链原子的空间排布。次级键维持其稳定,最主要的键是疏水键;
蛋白质的四级结构:是指两条以上具有三级结构的多肽链之间缔合在一起的结构。其中每条具有三级结构的多肽链称为亚基,一般具有四级结构的蛋白质才有生物学活性。
蛋白质各结构层次间的内在关系:每一级决定了其更高一级的结构特点。蛋白质的四级结构是指蛋白质的多条多肽链之间相互作用所形成的更为复杂聚合物的一种结构形式,主要描述蛋白质 亚基空间排列以及亚基之间的连接和相互作用,不涉及亚基内部结构。
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