完整种子胚的结构包括种皮、子叶、胚根、胚芽。
在种子中胚是唯一有生命的部分,已有初步的器官分化,包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分。胚芽位于胚的顶端,是未来植物茎叶系统的原始体,将来发育成为植物的地上部分。胚轴位于胚芽和胚根之间,并与子叶相连,以后形成根茎相连的部分。在种子萌发时,胚轴的生长对某些种子的子叶出土有很大的帮助。胚根位于胚轴之下,为胚提供营养,呈圆锥状,是种子内主根的雏型,将来可发育成植物的主根,并形成植株的根系。子叶是胚的叶,或者说,是暂时的叶,一般为1或2片,位于胚轴的侧方。被子植物中,胚具1片子叶的,称单子叶植物。具2片子叶的,称双子叶植物。裸子植物的胚具有多个子叶,如松属具子叶3到18枚,给无胚乳的种子提供营养,或给有胚乳的种子运输营养。
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