1. 我是小田螺 小练笔
今天,妈妈买了一些田螺。那些家伙最大的有手表的钟面这么大,最小的呢,却只有笔尖这么小。我捉了一只笔尖似的小田螺,仔细地观察起来。
起初,它一动不动地躺在我为它准备的小杯子里,我看了看它的“房子”,几乎透明的螺壳上,布满了“小雀斑”。呀,瞧,它开始动了,“屋子”的“门”开了,冒出了一个乳白色的身体,圆鼓鼓的,慢慢涨大。哦,原来它像我们一样,也喜欢吹泡泡呀!接着,它那一对天线似的小触角缓缓的伸出来了,轻轻地晃来晃去,就好像在做早操。紧接着,它柔软的身体十分轻易就翻了一个90度大弯儿,大概,是在活动活动自己的筋骨吧!不过呢,看来它今天的兴致很好,拖着自己的“温馨小屋”,在小杯子里悠闲自得地散着步,小触角还不住地东“张张”,西“望望”,好像附近有什么千载难逢的新奇事儿在等着它去凑热闹。那个样子呀,真是逗人。
多么可爱的小田螺呀!
2. 写田螺的作文《再见,我的好朋友》
今天,有一位热心的同学带来了半盆迷你田螺。
大家都十分好奇,挤在台上看田螺,想看个仔细。远看,田螺像一只正在运动的小蜗牛,还不时的向前蠕动着;还像一座高耸入云的山峰,尖尖的峰顶直插云霄;还像一只端午节包的小粽子,让我口水不由的往内冒。
近看田螺呈螺旋形,像个充满魅力的大葫芦;一头大一头尖;又像一座正在缓缓上升螺旋梯,十分壮观;还像肯德基里面十分诱人的冰激凌甜筒,让我垂涎三尺。
田螺姿态千奇百怪,有的伸出了两只纤弱的触角,浮在水面粻海纲剿蕺济告汐梗搂上,像一只雷达,东瞧瞧,西看看,好像在收集情报,掌握着敌情,向大家汇报:“前方有敌人,注意防备!”有的两只头靠头,好像一对相依为命的夫妻,在窃窃私语呢;有的像一位搬家能手,驮着一个迷你小屋到处游玩。
用手摸一摸,田螺的外表很粗糙,凹凸不平,像干裂的地面,然后我们请了一位大力士捏一捏,田螺把大力士累得龇牙咧嘴、青筋直爆,样子十分难看使出了吃奶的力气,但田螺毫发未损,像一位铠甲勇士,凑上去闻一闻,一阵腥气扑鼻而来,后来一问,噢,原来田螺还是水产品呢! 最滑稽的时田螺的帽子是一个又薄又脆的小圆片,像蚊香上的花纹;有的像大树的年轮。
别看这小圆片又薄又脆,作用可大哩,它的触角极其敏感,只要有人一碰它它就会以极快的速度缩到壳里任你怎么打它,它也不会伸出头来了,要耐心地等上一会儿才会伸出头来呢! 回到家,我叫妈妈炒了一盆田螺,田螺的香气扑鼻而来,我一手拿田螺,一手拿牙签,我把牙签轻轻一挑,它的盖子就被我掀开了,露出了黑白相间的田螺肉,接着,我用牙签往肉里一插,美味的田螺肉被我挑了出来,一尝,啊!“真是美味啊!田螺肉硬中带软,软中带硬,**的手艺真不错呀!”不一会儿半盆田螺都下了肚。
爸爸告诉我田螺喜欢生长在江河、湖泊、池塘等地方,别看它个子小,但它味道鲜美,而且具有较高的药用价值。 小小一个田螺,让我长了很大的见识。
3. 什么样的人不好吃田螺,河螺
田螺目录 田螺药用 营养分析 适宜人群 食物相克 烹饪指导 其他相关 田螺的故事 一种软体动物。
身体分为头部、足、内脏囊等3部分,头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。
田螺的足肌发达,位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片,叫做厣,它像一个圆盖子,当遇到不测或需要休息时,田螺便把身体收缩在贝壳里,并通过足的肌肉收缩,用厣将贝壳严严实实地盖住。
田螺可以食用,可食部分主要是它的肉质足。 淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。
为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。全国大部地区均有分布。
夏、秋季捕取。 [性味]味甘、咸,性寒。
[功用主治]清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
[临床应用] 1.治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化:田螺500克养水中2—3天,使其排尽污泥废物,然后将田螺尾部敲去少许,与鸡骨草50--100克,同煮汤服食。每日1次。
2.治小便不利、白浊:田螺250克洗净,去尾部,入热油锅内,略炒片刻,加入大蒜头少许,食盐调味,加水煮熟,用针挑出螺肉食用。 3.治黄疸:田螺肉100克,茵陈12克,溪黄草30克,田基黄30克,水煎服,每日1--2剂。
4.治菌痢:田螺500克,挑出螺肉,晒干,炒焦,水煎服,每次 10克,每日3次。 5.治湿热黄疸、小便不利、消渴病:大田螺15个,养于清水中漂去泥,取出螺肉加入米酒半小杯拌和,再放入清水中炖熟饮汤,每日1次。
6.治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石:车前子30克,红枣 10个,田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天,经常换水以漂去污泥,斩去田螺笃;红枣(去核)洗净。
用纱布另包车前子,与红枣、田螺一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,饮汤吃螺肉。 [用法用量]炖汤服,视病情适量用。
[宜忌]脾胃虚寒者忌食。 [成分与药用] 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。
具有利水消肿作用。 螺一般长在水塘里,如果水质不好的话,容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫,比如钉镙就是血吸虫的寄主。
因此吃的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净,煮螺的时候要把螺煮透煮熟,杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。
田螺雌雄异体。 区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。
雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性**),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。
从受精卵到仔螺的产生,大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵,每年3月~4月开始繁殖,在产出仔螺的同时,雌、雄亲螺交配受精,同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。
一只母螺全年约产出100只~150只仔螺。 [编辑本段]田螺药用 田螺 为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。
全国大部地区均有分布。夏、秋季捕取。
性味 味甘、咸,性寒。 成分 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。
功效 清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
【传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化】 田螺500克养水中2—3天,使其排尽污泥废物,然后将田螺尾部敲去少许,与鸡骨草50--100克,同煮汤服食。每日1次。
【小便不利、白浊】 田螺250克洗净,去尾部,入热油锅内,略炒片刻,加入大蒜头少许,食盐调味,加水煮熟,用针挑出螺肉食用。 【黄疸】 田螺肉100克,茵陈12克,溪黄草30克,田基黄30克,水煎服,每日1--2剂。
【菌痢】 田螺500克,挑出螺肉,晒干,炒焦,水煎服,每次 10克,每日3次。 【湿热黄疸、小便不利、消渴病】 大田螺15个,养于清水中漂去泥,取出螺肉加入米酒半小杯拌和,再放入清水中炖熟饮汤,每日1次。
【泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石】 车前子30克,红枣 10个,田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天,经常换水以漂去污泥,斩去田螺笃;红枣(去核)洗净。
用纱布另包车前子,与红枣、田螺一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,饮汤吃螺肉。 宜忌 脾胃虚寒者忌食。
[编辑本段]营养分析 1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用; 2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。 [编辑本段]适宜人群 一般人群均可食用 1. 适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用; 2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
[编辑本段]食物相克 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及。
4. 如何炒田螺400作文
1、洗螺 有一个流传很久的民间办法。
先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽。
如果清理干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽。这样,螺的肚子里便干净多了。
2、拑螺尾 在这里,向大家介绍一种土制的斩螺工具,简单非常:用一块260mm*80mm的结实木板,钉上一块1.5mm厚的曲尺形铁板,铁板的一端高度280mm,分别钻上三个18、16、14mm的孔,另一端80mm固定在木板上,那么可根据螺体的大小,把螺尾放进孔内,突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷,很快地,数斤螺就“搞掂”。
3、炒螺 A、调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。 B、制作方法:猛火烧干锅,下油(约两大勺。
油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。 这里是以酸笋来炒螺。
将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。 吃螺的方法:要有一点技巧,并一点也不文雅,用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带一吮,把螺尾肉用力一拉,这叫“欲擒故纵”,再把螺体转过来,把头部放入唇里用力一吸,整个螺肉便丢进口里,细细品味,味蕾的作用充分发挥出来,那鲜美,那甘香,令人总有品不足、尝不够似的。
一家人围坐在一起品尝着,各人发出“滋滋”的响声,俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲,那种美妙的乐趣,令人回味无穷。
紫苏(一种紫色植物的叶子,有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种,作香料。
我认为它有很好的去腥效果) 最关键的是要掌握好火候。火候不到,螺肉不熟不进味;火候太过,螺肉又很难吸出来 炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时。
材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 做法: 1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。
2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
2.材料: 田螺----剪掉尾部洗干净备用 姜,蒜头----切片 葱白----切段 红尖椒,干辣椒----切适量大小 八角----一粒 紫苏叶----适量 色拉油,盐,酱油,鸡晶,米酒,香醋,砂糖适量 做法: 锅子烧热后,不要放油,田螺先下去炒, 当炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用,炒的时候可放一点盐下去,这是打好干锅 备用的锅子洗净,烧热,倒入适量的色拉油,跟著放下一粒八角 当八角烧出香味的时候,加入切好的姜和蒜,还有干辣椒一起炒翻炒五六下,然后加入切好的红尖椒,还有葱白段,再撒少许盐闻到香味后装出备用 接下来锅内倒入适量色拉油,田螺下锅,把之前的那颗八角也放下去一起炒加入米酒,酱油以及少量的水,然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面,不要动,用酒来焖 当水收到一半的时候,加入紫苏叶,鸡晶,一点点砂糖,以及香醋少许一起翻炒,大概炒个十下八下这时就可以闻到田螺传出来的浓浓的香味了 广式传统:紫苏沙茶酱田螺 材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱,蒜茸、豆豉等少量。 做法:将镬烧红,放油落镬,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香,加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透,勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
★西酱中用:黑椒豉香田螺 材料:田螺,黑椒汁、豆豉等 做法:同上,只是加入西餐常用的黑椒汁,增添田螺香味。 ★广西风味:五香田螺 材料:田螺、花椒、茴香、胡椒粉,糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。
做法: 1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。
2、炒锅下油,下花椒、茴香煽出香味后,倒入田螺急火快炒,2—3分钟后,撒入糖、盐,烹入醋、酱油,并加姜末、蒜末翻炒片刻,焖煮15-20分钟,起锅。 3、上碟以后,要撒上葱花、味精、胡椒粉,使之更鲜美。
★湖南做法:蒜蓉剁椒田螺 材料:田螺、湖南剁椒酱,姜末、葱花、蒜末、粟粉、糖、盐、醋等少量。 做法:1、田螺用葱、姜水略灼,晾干水。
2、炒匀香蒜、辣椒酱,加入少量粟粉、糖、盐、醋等,再加入田螺及料酒,炒熟,勾芡。 图:紫苏叶与田螺是最佳搭配 【生炒田螺】 田螺买回家后,一定要先用清水养一两天,让它吐出内脏的泥沙。
炒前要将田螺的尾壳敲开,使螺口与螺尾通气,便于食用时,用嘴一吸就把螺肉吸出。 田螺的烹法一般就是炒和煮。
饮茶的酒楼多用煮的方法,调料、佐料较少,不过因为蒸煮时间长,浓郁多汁。而大排档和家庭一般用生炒,方法都一样:先将田螺飞水,再烧镬落油,放蒜蓉、豆豉、紫苏叶丝、自己所要的风味酱料,接着放田螺和绍酒等调味料,加盖焖至熟,打芡,加包尾油即可,主要取螺肉的。
5. 怎么才能做出美味的田螺
呵呵,这个我就算是行家了,我老公可爱吃我炒的这个了,所以我做得也很不错。
爆炒田螺:
主料:田螺,姜,大蒜,干辣椒或小红辣椒,葱段
辅料:盐,蚝油不可少,鸡精,我就放了这些东东。
做法:
首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的,吃的时候口一吸很臭,是不是倒胃口
第二,用老虎钳剪掉每个田螺尾部的尖尖,然后就是洗,洗的时候用一个比较深点的盘子(如装汤的盘子)根据自己家的条件,反正要深点的就好,把田螺放在较深的盘子里,然后用另外一个平的盘子堵住深盘子的口,手压住他们,就使劲上下摇晃,为的是摇出田螺里的泥及其他,然后用水清洗一下,来回要个3次左右就很干净了。
第三,所有的都准备好的话就开始要动火了,烧水待水开将田螺放进去过遍水煮沸在捞出,抱水倒掉不要了,田螺暂时放一边待用。
第四,烧干锅倒油,油烧好后放入姜,蒜,辣椒,先炒一会,然后放入待用的田螺入锅一起爆炒,应该炒个5分钟左右就好了,然后放入蚝油和葱段和盐(一点点就好,因为有蚝油否则会咸的)略炒一会就大功告成,绝对是非常美味的,很好吃!
呵呵,第一次写自己的菜谱,也许有些比较啰嗦,我不是一个会做饭的女人,但是自认为这道小食做得很不错,老公可爱吃了,只是每次我嫌麻烦就很少给他做。
这是一道下酒的好菜。
你试试看吧,其实也不难的,很简单。过程繁琐了一点。