种植大蒜,一般需要沟深5厘米左右,栽后蒜上方盖土1厘米左右。大蒜种植技术:1.整地。耕翻深度一般在20厘米左右,要细耕、耙平、耙实,没有明显坷垃,达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短;2.选种。人工扒皮掰瓣,去掉大蒜的托盘和茎盘,按大、中、小和蒜心进行分级,小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5克左右。种子大小是获得高产的关键;3.适时播种。大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初,播种前要晒蒜瓣;4.合理密植。一般行距20厘米,株距16厘米左右,每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟,沟深5厘米左右,栽后蒜上方盖土1厘米左右,栽种时要记得浇水。